Biscotti - biskota të dyfishta Sipas historianëve, biskotat e para italiane u përgatitën në shekullin e 13-të në qytetin toskan të Pratit. Siç doli - cookies janë një produkt ideal që mund të ruhet për një kohë të gjatë dhe është mirë për ata që të ngopen. Gjatë udhëtimeve detare në secilën anije ka pasur një gjendje cookies, të cilat në çdo kohë mund të ushqeheshin nga marinarët. Jo pa arsye, biscotti konsiderohej pastë e preferuar e Christopher Columbus, i cili hëngri udhëtimet e tij të gjata. Biscotti është një cookie tradicionale italiane. Në përkthim, biscotti do të thotë "pjekur dy herë" (bi-two dhe scottare-furrë). Delicious pischenyushki janë të përgatitur në dy faza, në fillim pjekur diçka si një "bukë", pastaj prerë në copa dhe përsëri pjekur. Në Itali, ka shumë opsione për biskota. Pothuajse çdo rajon, dhe ndonjëherë një qytet apo fshat, ka recetën e vet. Receta klasike është biskota e bajameve. Por ka shumë ndryshime me përbërës të tjerë (çokollata, fruta të thata, kafe ...) Për shkak të thatësisë, biskotat në Itali shërbehet me verë ëmbëlsirë, në Amerikë me kafe ose çaj. Mund të improvizoni, të dyja me një mbushje për biskota dhe me pije, në të cilat biskotat mund të ngjyrosen.
përbërësit:- Vezë pulë 2 copë.
- Sheqeri 150g
- Miell, grurë 250 g
- Kripë 2.5 g
- Pluhur Pluhur 5g
- Almond 50 g
- Rrush të errët 50 g
- Boronicë tharë 50g
- Sheqeri, vanilje 5 g
- Hapi 1 Për këtë variant të biskotave, merrni vezë, sheqer, miell, kripë, pluhur pjekjeje, bajame, rrush të thatë dhe të thata (boronicë) boronica.
- 2. Hidhni vezët me sheqer.
- Hapi 3 Përzieni ato me miell (të shqyrtuar më parë me kripë dhe pluhur për pjekje).
- Hapi 4 Shto arra dhe fruta të thata në brumë.
- Hapi 5 Ndani brumin në dy pjesë, pluhurojeni tryezën me miell dhe formoni dy "bukë". Piqni biskotat në 150 ° C për 30-40 minuta. Cookie duhet të pjeket, por mos e zhytni. Ftoheni në skarë (të ventilohen nga të gjitha anët) 10 min.
- Hapi 6 Pritini cookies diagonalisht të zgjatura rreth 1 cm të trasha. Është shumë i përshtatshëm për të prerë me thikë "bukë".
- Hapi 7 Përhapeni në një fletë pjekjeje dhe vazhdoni të thatë në një temperaturë edhe më të ulët - rreth 130 ° C për një tjetër 30-40 minuta. Ftohtë në grilë, shërbejnë për kafe ose çaj.