- Lenten - 1 xhami
- Drithëra gruri - 1/2 filxhan
- Përkuluni - 1 copë
- Gjalpë - 1 Art. një lugë
- Pasta domate - 1 st. një lugë
- Eshtrat e mishit (për supë) - 300 gram
- Melmesat - - Për shije (piper djegëse, piper i thatë, trumzë, kripë)
Përbërësit. Lentet e kuqe - në të majtë në foto. Nëse doni të bëni një supë të vërtetë turke të bërë me thjerrëza, përbërësi thelbësor është një piper i nxehtë, si në foto. Lëngje thithen në ujë të ftohtë për disa orë. Ne gatuaj supë viçi: sillni një çiban dhe gjysmë litra ujë, hidhni kockat. Duke hequr shkumën e shndritshme, kuzhiniereni supë mbi nxehtësi të ulët për 1 orë. Melmesat ende nuk shtojnë - vetëm një supë. Merrni një tigan në të cilën ne do të përgatisë supë. Ne shkrihet gjalpë në të, hedhin në atë qepë të copëtuar finely dhe skuq deri në të kuqe. Shto paste domate dhe një filxhan supë të nxehtë në tigan. Llokoçis dhe gatuaj 3-4 minuta. Sezonin me kripë. Shtoni thjerrëzat e ngjyrosura (pa lëng, natyrisht) në tigan. Pas thjerrëzave, shtoni croup në tigan. Plotësoni të gjithë gjë me supë dhe kuzhinier në ngrohje të mesme për 10 minuta, duke nxitur vazhdimisht. Nëse nuk e tronditni, krapi do të vendoset në fund dhe do të digjet. Shto erëza - nenexhik të thatë dhe trumzë. Nëse dëshironi, shtoni pak më shumë kripë. Gatuaj supë në ngrohje të ulët për rreth 35 minuta - derisa thjerrëzat dhe drithërat janë gati. Supë e gatshme le të krijojmë për disa minuta nën kapak, pastaj derdhim në një pjatë, sasi me piper të nxehtë - dhe shërbejeni. Bon appetit! :)
Shijet: 6-8