Pashkëve të mbushura me karrota dhe oriz
Përbërësit: 3 ose 4 patellxhan, 2 lugë paste domate, 100 gram oriz, 3 karrota, 3 lugë vaj vegjetal, 2 lugë çaji 3% uthull, 2 qepë, një tufë zarzavate, një karafil hudhër, kripë dhe piper për shije.
Përgatitja. Puppers do të lahen, prerë përgjatë, dhe pastaj në gjysmë, të marrë mishin nga mesi i patëllxhan dhe finely therje atë. Qepët do të pastrohen, do të lahen dhe do të priten. Zarzavat e kopesë do të lahen dhe grimcohen.
Rajs ne do të lajë, ne do të lajë, ne do të përzierje me qepë, karrota, kopër, dhe një mish të patëllxhaneve. Plotësoni këtë përzierje me gjysmën e patëllxhanave, kombinoni ato dhe vishni me temat.
Patëllxhanët vënë në një tigan, derdh ujë, ne do të pështymë, të sjellë një çiban. Ne shtoni vaj perimesh, uthull, piper dhe ne do te shuajme ne nxehtesi mesatare per 10 ose 15 minuta. Pastaj zjarri do të zvogëlohet, le të themi, paste e domates dhe ne do ta shuajmë atë për 15 ose 20 minuta. Patëllxhan i mbushur ne shtrihemi në gjellë, hiqim fije, derdhim salcën e mbetur dhe shërbejmë atë në tavolinë.
Eggplants mbushur me herbs dhe kërpudha
Përbërësit: 4 ose 5 patellxhan, 20 ose 30 gram gjalpë, 2 grurë majdanoz, 300 gram kërpudha turshi, qepë të mesme, 2 lugë vaj vegjetal, një gjethe gji, një lugë gjelle paste domate, kripë dhe piper shtoni aromë.
Përgatitja. Patëllxhan do të lajë, të prerë së bashku dhe në gjysmë, të marrë mish nga mesi dhe prerë atë shkurt. Qepe do te pastrohen, lihen dhe copetohen. Majdanoz i gjelbër do të lajmërojmë dhe do të shtypim. Vendosni kërpudhat në një tigan, shtoni gjalpë, qepë dhe silleni për 5 minuta. Pastaj qepë të skuqura dhe kërpudha le të kalojnë nëpër mulli të mishit, përzihen me mishin e patëllxhanit dhe majdanozit, mbushin këtë përzierje me gjysmën e patëllxhanit, kombinojnë ato, lidhin ato me fije. Eggplantet ne vendosim ne nje tigan, i mbushim me uje, ne do te psherbehemi, do te dergojme. Shto vaj perimesh, fletë gji, piper dhe merak për 10 ose 15 minuta mbi një zjarr të vogël. Pastaj ne do ta hedhim poshtë zjarrin, vendoseni salcën e domates dhe llokoçis për 15 ose 20 minuta. Patellxhan e mbushur ne vendosim ne pjaten, e heqim fijen, e konsumojme salcin e mbetur dhe e sherbejme ne tavoline.
Predha me erëza të mishit dhe patëllxhanit
Përbërësit: 3 ose 4 patellxhan, një filxhan piper i hidhur, 2 karafil me hudhër, 300 gram mish të zier, 3 lugë vaj vegjetal, një copë bukë thekre, një llambë, 2 karrota, një lugë gjelle Adzhika, kripë për shije.
Përgatitja. Karrota dhe patëllxhanat do të lahen, pastrohen dhe priten në shirita. Ne do të pastrojmë qepët, do t'i lajmërojmë dhe do t'i presim në unaza. Hudhër të pastër dhe rastolch. Do të lani një copë piper të nxehtë, do të heqim farat dhe t'i shtypim ato. Ne do ta prerë bukën në feta të holla.
Eggplantet janë të përzier me qepë, karota, speca, hudhra dhe të vendosen në një tigan, shtoni vajin e perimeve dhe skuqni për 5 minuta mbi nxehtësinë e mesme, pastaj vendosni Adzhika, kripë, ujë disa ujë dhe merak për 20 minuta. Mish le të kalojnë nëpër mulli mishit, përzierje atë me perime dhe merak për 3 deri në 5 minuta. Gati për të ngrënë të freskët, le ta vendosim në feta bukë dhe ta shërbejmë në tryezë.
Patëllxhan me majonezë
Përbërësit: 3 ose 4 patellxhan, 100 gram majonezë, 3 ose 4 karafil të hudhër, një bandë majdanoz, kripë për shije.
Përgatitja. Patëllxhan larë, piqem në furrë, pastaj të ftohtë, hiqni cuticle, copëtuar finely. Hudhër të pastër dhe rastolch. Larë me majdanoz të gjelbër majdanoz dhe pres. Shtroj patëllxhanin në një pjatë, spërkas me hudhër, kripë, sezon me majonezë dhe dekoroj me majdanoz. Pjatë është e gatshme për të shërbyer.
Patëllxhan në stilin uzbek, meze
Përbërësit: shtoni 400 g patëllxhan, 100 gram kungull i njomë, 3 domate, 10 ullinj, 5 ose 6 lugë vaj ulliri, një shishe majdanoz, kripë dhe piper.
Përgatitja. Kungull, patëllxhan, domate do të lahen, pastrohen, priten në feta, vendosen në një tigan. Pastaj ne do të salivate, piper, pour vaj ulliri dhe të vënë jashtë për gjysmë ore. Pastaj shtoni ullinjtë, peeled nga gurë, të përzier dhe të zier për 5 minuta, pastaj le cool. Ne shërbejmë në tryezë, të zbukuruar me majdanoz.
Patëllxhan me viçi
Përbërësit: 700 gram patëllxhan, një bandë majdanoz, 300 gram viçi, gjethe gji, një lugë çaji me uthull 3%, kripë, piper për shije.
Përgatitja. Ne do të larë mish, prerë atë në pjesë. Ne do të lajmë majdanoz dhe do ta presim. Patëllxhan larë, të pastër dhe të prerë në 4 ose 6 pjesë, i kripur, dendur vënë në një tigan, derdh ujë të ftohtë, le të qëndrojë për 2 orë.
Pastaj ne do të kripojmë ujin, mbushim patëllxhanin me ujë të pastër, do të japim 2 orë për të skuqur, të ndryshojmë ujin përsëri. Shtojini copat e viçit, fletës së gjirit, kripës, piperit dhe kuzhinierit në nxehtësi të mesme deri në gatim. Një meze e gatshme e gatshme do të jetë e drizzled me uthull, spërkatën me majdanoz dhe shërbyer në tryezë.
Ratatuli
Përbërësit: 2 ose 3 patellxhan, 2 ose 3 karafil hudhër, 2 llamba të mesme, 4 ose 5 domate, 200 gram kunguj, 3 lugë vaj vegjetal, një piper bullgar, kripë dhe piper shtoni aromë.
Përgatitja. Patëllxhan larë, të pastër dhe të prerë në kube. Ne do të pastrojmë qepët, do t'i lajmërojmë dhe do t'i presim në unaza. Hudhër të pastër dhe rastolch. Pepe bullgare lahen, hiqen farat dhe copëtohen imët. Kungull i njomë larë, të pastër dhe të prerë në shirita. Ne do të lani domate dhe do t'i prerë në feta të hollë.
Vendos hudhra, qepë, patellxhan në tigan, shtoni pak ujë, shtoni 2 lugë vaj vegjetal, piper, kripë dhe merak për 5 minuta. Pastaj vendosni patëllxhanët me shtresa të domate, kungull i njomë, piper, le vajin e mbetur vegjetal dhe xhep për 10 minuta.
Havjar patëllxhan
Përbërësit: 3 ose 4 patellxhan, 3 karafil hudhër, një grumbull qepësh të gjelbër, një qepë, një lugë gjelle 3% uthull, 2 lugë vaj vegjetal, 2 lugë domate paste, kripë dhe piper për shije.
Përgatitja. Patëllxhanët mund të lihen dhe të pjeken në një furrë të nxehtë, pastaj të ftohur, të zhvishem dhe të copëtuar imët. Ne do të larë qepën e pranverës dhe ta presim. Hudhër të pastër dhe rastolch. Ne do të pastrojmë qepën, do ta lëmë, do ta presim në copa të vogla, do ta vendosim në tigan, do të shtojmë patëllxhanin, ngjitësin e domates, vajin e bimëve, të vendosim ujë, të kripë piper dhe ta fusim atë, ta përziejmë atë vazhdimisht derisa të jetë gati.
Plotësoni masën që rezulton me uthull, shtoni hudhërin, vendoseni në një pjatë dhe spërkate me qepë të gjelbër.
Billets patëllxhan
Përbërësit: - për 1 billet, patëllxhan, hudhër dhe qepë (ata kanë nevojë për shumë). Tjetra, merrni piper bullgar, verë ose uthull tryezë, erëza, kripë.
Përgatitja. Patëllxhan im dhe prerë në shirita 1 cm të trasha, kripë ato, dhe të lënë deri në pamjen e lëng. Onions janë peeled dhe prerë në gjysmë-unaza hollë. Hudhra pastrohet dhe lejohet përmes shtypit. Piper bullgar është prerë në shirita. Me metodën e ngutjes, eliminojmë patëllxhanët nga uji. Ne marrim një tigan të lartë, derdhim vaj në të, shtrij patëllxhan në të dhe skuqim atë. Pastaj shtoni piper bullgare, qepë të skuqura, një shafran pak, hops-suneli, koriandër toka. Ju mund të pini pak, por në moderim. Pastaj përmbajtja e tiganit është sjellë në një çiban, për shije ne shtoni hudhër, uthull. Përzierja rezulton të përzihet dhe vendoset në kanaçe, sterilizohet për 10 minuta dhe kanaçe rrotullon.
- Përbërësit: - për 2 boshllëqe. Përveç onions, bell peppers, patellxhan, ne shtoni domate, karrota, zarzavate.
Eggplants pomoyem, prerë në kube, zhvishem karrota dhe bluaj rende, qepë shinkuem, domate heqin qafe zhvishem dhe i prerë ato në kube. Ne do të skuqim të gjitha perimet veç e veç, pastaj t'i kombinojmë ato, t'i sjellim ata në një çiban, të shtojmë uthull dhe hudhër. Zgjerojmë në kanaçe dhe sterilizohemi për 10 minuta me kapakun.
Një aperitiv i mrekullueshëm nga patëllxhan
Ne e prerë patellxhan në qarqet, e vënë atë në ujë për një orë. Pastaj i nxjerrim nga uji, ne i heqim mbetjet e lagështirës me një pecetë letre. Ne kemi vënë në copa feta patëllxhan, shtoni kopër, hudhër dhe derdh marinadë në bazë të një litër ujë, një lugë sheqer sheqer, 2 lugë kripë dhe një lugë gjelle 9% uthull. Mbuloni kapakun, vendoseni për 3 orë nën ngarkesë. Dy ditë më vonë, e pastrojmë atë në frigorifer. Ky meze nuk ka shije të mirë, por është gjithashtu e dobishme për shëndetin.
Mëngjesi i rrushit dhe patëllxhanave
Përbërësit: 4 ose 5 patëllxhan, 100 ml vaj perimesh, 100 gram rrush pa perde, një çerek lugë çaji me qimnon terren, një grurë majdanoz, një sheqer piper, 2 patate, kripë për shije.
Përgatitja. Rrush i thatë larë, thith për 1 orë në ujë të ngrohtë. Eggplantet do të lahen, të ulen për 2 ose 3 minuta në ujë të vluar, të zhvishem, të prerë në kube dhe të skuqur në pesë lugë vaj perimesh për 4 ose 5 minuta. Pastaj shtoni rrush të thatë dhe silleni për 3 minuta. Patatet lani, vlim, zhvishem dhe prerë në kube. Piper i hidhur, ne do të heqim farat dhe pres. Ne do të lani gjethe majdanoz dhe pres. Rrush të thatë dhe patellxhan vënë në një tas sallatë, shtoni majdanoz, piper, patate, kripë dhe qimnon. Ne përziermë çdo gjë dhe e mbushim atë me vaj perimesh, e vendosim në një pjatë dhe e vendosim në një vend të freskët për 30 ose 40 minuta, pastaj ne shërbejmë në tryezë.
Alegui me domate dhe patellxhan
Përbërësit: 4 ose 5 patellxhan, 3 karafil hudhër, 3 ose 4 domate, një bandë majdanoz, një lugë gjelle 3% uthull, 6 lugë vaj vegjetal, kripë dhe piper për shije.
Përgatitja. Patëllxhan larë, të pastër dhe të prerë në kube. Hudhër të pastër dhe rastolch. Ne do të lani domate dhe do t'i prerë në feta. Mashërr larë dhe pres.
Puppies vënë në një tigan, kripë, piper, shtoni 3 lugë vaj vegjetal dhe skuqura 10 ose 15 minuta. Pastaj le të ftohtë, sasi e vogël me hudhër dhe përzierje. Vaju i bimëve të mbetur është përzier me uthull, sapun me një përzierje të patëllxhaneve, vendosni mezën në një pjatë, dekoroni me feta domate, silleni me majdanoz, e shërbeni në tryezë.
Aparat i karrotave dhe melankolive
Përbërësit: 3 ose 4 patellxhan, 2 lugë vaj vegjetal, 2 qepë, 2 karota, 20 gram gjalpë, kripë dhe piper shtoni në shije.
Përgatitja. Patëllxhan larë, të pastër, të prerë në kube. Qepët do të pastrohen, do të lahen dhe do të copëtohen imët. Karrota do të lahen, pastrohen dhe shtrydhen në një rende të madhe. Patëllxhan, qepë dhe karrota ne do të shtrojmë tiganin, piperin, kripën, shtoni vajin e perimeve dhe skuqni për 5 ose 7 minuta në një zjarr të vogël, pastaj vendosni gjalpë, lëreni ujë dhe mish derisa të gatuar.
Patëllxhan mbushur nga Marina Mogilevskaya
Përbërësit: patellxhan, domate, mish i grirë, derri i grirë. Dhe gjithashtu salcë kosi, koriandër, majdanoz, kopër, piper zile.
Përgatitja. Patëllxhan prerë së bashku, prerë mes, në mënyrë që muret e patëllxhan mbeten një centimetër. Bëni mish të grirë, për këtë marrim gjysmën e mbushjes së mishit dhe gjysmën e derrit të grirë, përziejmë dhe vendosim mbushjen brenda patellxhanit dhe mbyllim gjysmën e dytë. Vendosni patëllxhanët në një tigan të thellë, përziejeni piperin bullgar, domate, patëllxhanët e mbushur në këtë mënyrë në një tigan. Çdo perime do t'i japë gjellës shijen e saj. Hidh ujë për gjysmën e perimeve u mbyllën. Vendosni kopër, koriandër, majdanoz. Ne vendosim tiganin në furrë, dhe 5 minuta para gatishmërisë, derdhim perimet me salcë kosi, do të dalë një kore e hollë e hollë. Pjatë përgatitet për një orë.
Tani ne e dimë se si të përgatisim ushqime nga patëllxhanët e patëllxhanit të mbushur. Ne shpresojmë që ju do të donit këto receta të thjeshta, origjinale. Ne ju këshillojmë që të hani siç duhet, të shijshme dhe të shëndetshme.