- karkaleca - 2 Kilogram
- ujë - 3 lugë çaji
- hudhër - 4 copë
- kripë - 1 lugë çaji
- uthull - 2 lugë çaji
- qepë jeshile - 1 gotë
- miell misri - 7 Art. lugë
- vaj misri - 1 gotë
- sheqer - 3 artikuj. lugë
- cayenne piper - 1 lugë çaji
- salcë domate - 3 gota
- sheri të thatë - 2 lugë çaji
Prerë mirë hudhër dhe fshij atë me anën e sheshtë të thikë. E kemi lënë mënjanë. Shqykoni qepët dhe hiqni mënjanë. Ne e përdorim atë për garniturë. Mundohuni të mbani të gjithë përbërësit në majë të gishtave tuaj. Për shkak se ata duhet të shtohen në një periudhë të shkurtër kohore. Bëni një përzierje prej 3 lugë çaji dhe 3 pjesë lugë uji. Do të nevojitet më vonë për të trashur salcën. Shpëlajni dhe hiqni karkalec nën ujë të rrjedhshëm, pastaj vendosni në një peshqir letre. Cook oriz. Vendosni një tigan të madh në furrë dhe shkrijeni vajin e misrit në të. Merrni karkalecat me pincë dhe rrotulloni secilën në niseshte. Vendosni karkaleca në një tigan të nxehtë në vaj të nxehtë. Ju keni vetëm 2 minuta për të ngrënë karkaleca. Karkaleca do të jetë e gatshme kur paloset dhe bëhet e errët. Mundohuni të mos kapërcejeni karkalecat në mënyrë që të mos bëhen gome. Transferoni karkaleca në një peshqir të freskët letre. Derdhni vaj të tepërt të misrit nga tava. Lini 2 tbsp. lugë. Ne hedhim hudhër, piper, sheqer dhe kripë në tigan. Fry derisa hudhra është paksa qelibar. Shtoni salcën e domates, uthull dhe sherry. Shtoni (për këto hapa që keni 2 minuta) miell misri. Llokoçis derisa të trashësohet. Llokoçis, përpiqemi. Vendosni karkalec në salcë dhe përziejeni. Pas pak minutash hiqni tiganin nga sobë. Ne shërbejmë për një tryezë me oriz dhe erëza nga qepët e gjelbër. Bon appetit!
Shijet: 2