- Mish i grirë - 500 gram
- Kastravecat e turshit - 150 gram
- Kërpudha të freskëta - 100 gram
- Kripë, piper - - Për shije
- Hops-Suneli - - Për shije
- Buka e bardhë - 100 gramë
- Qumësht - 100 mililitra
Vendosni mbushjen në një tas të madh. Ne shtojmë kripë, piper dhe hops-suneli në mish të grirë. Lehtë përzierje me një dorë. Hidh një copë bukë të bardhë me qumësht. Lëreni të thitheni. Qepët dhe trangujve të prerë në kube të vogla. Kërpudha të imët. Në një tigan, ngrohtë një vaj të vogël perimesh, skuq qepë deri në artë, pastaj shtoni trangujve dhe kërpudhave. Fry për një tjetër 4-5 minuta derisa kërpudhat janë gati, hiqni nga nxehtësia. Ne shtojmë një simite të zbutur në mish të grirë. Ne e përziejmë mirë. Ne formojmë zhurmë. Ne marrim një mbushje të vogël në një dorë të lagur, formojmë një tortë të sheshtë, vendosim mbushjen në qendër të tortës, plotësojmë mbushjen, vendosim formën e zhurmës. Ne nje tigan, e nxisim vajin. Shpejt skuqeni nga të dyja anët në një kore të kuq në një zjarr të shpejtë, pastaj zvogëloni nxehtësinë, mbuloni tiganin me një kapak dhe përgatiteni për rreth 15 minuta gjatë nxehtësisë së ulët. Bon appetit!
Shijet: 4