- viçi - 500 gramë
- karrota - 500 gram
- thelbi acetik 70% - 2 artikuj. lugë
- sheqer - 2 artikuj. lugë
- kripë - 1 st. një lugë
- qepë - 1 copë (mesatare)
- vaj perimesh - 100 gram
- erëz Korean - 2-3 Art. lugë
Ne përgatisim erëza nga një gotë vaj vegjetal, kreu hudhër, piper i ngurtë (kuq dhe i kuq për 1 tbsp), paprika (2 tbsp.) Dhe koriandër (2 tbsp). Ne vaj ngrohjes lehtë, gjysmë minutë skuq në atë hudhër pounded, pour erëza, përzierje, fik zjarrin. Mjeda rezultuese derdhet në një kavanoz të pastër dhe të thatë dhe ruhet në frigorifer. Veçanërisht me kujdes zgjidhni mishin për të - ai nuk do t'i nënshtrohet trajtimit të ngrohjes, vetëm për të marinuar në thelb. Shtresa e mishit është e ngrirë dhe nga një copë mishi me një thikë të mprehtë ne prerë feta hollë për të bërë një stroganina. Stroganin është vënë në një tas, i japim një shkrirje, shtojmë sheqer gjysmë, esencën acetike dhe kripë në mish. Mishi do të kthehet pak e bardhë, "valë" në uthull, dhe le të lëng. Mishi duhet të marinohet për të paktën 1.5 orë dhe të përzihet çdo 25-30 minuta. Për sa kohë ka kohë, le të bëjmë karrota. Duhet pastruar, rubbed në një rende të veçantë ose të prerë në straws hollë (fshij karrota në një rende tradicionale për enët Korean - një shije të keqe). Në karota integruar shtoni gjysmën e dytë të sheqerit, kripës dhe esencave. Llokoçis dhe lëreni lëngun. Kur kalon një orë e gjysmë që kur vendosni mishin e marinuar, hiqni qepën, prerë atë në unaza gjysmë të hollë dhe të skuqura në vaj. Mishi fort shtypur, duke hequr të gjithë lëngun. Vëreni mishin mbi karrota. Hidhni në vaj të valë ende të zier me qepë, shtoni erëza të përgatitura, përziejeni plotësisht. Pjata jote është gati! Merrni një orë ose dy, le të krijoj në temperaturën e dhomës. Pastaj ju do të përjetoni plotësisht gjithë pasurinë e shijes së pjatës koreane!
Shijet: 6-8