- Mish - 700 gram
- Patate - 3 copë
- Karrota - 2 copë
- Përkuluni - 2 copë
- Hudhër - 6 copë
- Supë viçi - 550 mililitra
- Verë e kuqe - 150 ml
- Pasta domate - 2 artikuj. lugë
- Qimnon - 1/2 filxhan
- Fletë gjiri - 3 copë
- Gjalpë - 2 Art. lugë
- Vaj perimesh - 4 artikuj. lugë
- Sheqeri - 1 lugë çaji
- Majdanoz - 1 st. një lugë
- Salcë Worcestersky - 3/4 Art. lugë
- Kripë për marinadë - 1 lugë çaji
- Kripë dhe piper - - Për shije
1. Pritini viçin në kube 3 cm, hiqni dhe patate të trasha 3 cm në kube. Lëvizo qepën dhe hudhër. Pritini karrota përafërsisht. Vendoseni viçin e copëtuar në një enë, shtoni 2 lugë. vaj vegjetal dhe salcë Worcester. Sasi e vogël 1 lugë. kripe. Përzier përmbajtjen e tas. Mbulo një film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer marinoj për 15 minuta, ndërsa përgatitni pjesën tjetër të përbërësve. 2. Kur mishi ka shkuar në ngjyrë kafe për 15 minuta, hiqeni atë nga frigoriferin dhe transferojeni atë në një kolektor. Shpëlaj marinadën nën ujë të rrjedhshëm. Gjatë shpëlarjes, kthejeni zare në mënyrë që më shumë marinadë të lahet jashtë. 3. Vendosni 2 lugë në një tigan të madh. Perimet janë të vogla dhe të nxehta në nxehtësi të mesme. Shto viçin dhe skuqni për 3 minuta derisa të gjithë viçi të skuq. Shto supë, verë, gji fletë dhe paste domate. Mix mirë dhe kthesë zjarri në një minimum. Lëreni viçin për të skuqur për rreth dy orë, duke nxitur çdo gjysmë ore. Pas rreth një ore, shtoni karotat. 4. 15 minuta para se vakt është i gatshëm, vendoseni gjalpin në një tigan me nxehtësi të mesme. Shtoni qepët dhe sillni për 5 minuta, duke nxitur shpesh. Shtoni patate dhe patate skuqura me qepë për 5 minuta. Llokoçis shpesh në mënyrë që përbërësit të jenë gatuar në mënyrë të barabartë. 5. Kur patatet dhe qepët janë të skuqura, shtoni ato në mish. Shto hudhër, qimnon, sheqer dhe piper. Provoni shijen dhe shijen e kripës. 6. Cook për një orë tjetër në ngrohje të ulët. Shërbejnë në pllaka të thella, spërkatën me majdanoz para se të shërbejnë. Mund të ngrihesh.
Shijet: 4