Vezët janë burimi më i vlefshëm i aminoacideve, prandaj dy vezët e ngrënë mund të zëvendësojnë dy gota qumësht ose një pjesë mesatare të mishit. Proteina në vezët e buta nuk bëhet e vështirë gjatë përgatitjes, ajo i ngjan qumështit të trashë, yolli bëhet gjysëm i lëngët. Përgatitja: Në një tigan të sjellë ujë të valë. Shtroj vezë dhe gatuaj për 3-4 minuta me vlim të fortë. Vezët gjithashtu mund të gatuhen në mënyrë të ndryshme. Vendosni vezët në një tigan, derdhni ujë të valë për t'i mbuluar plotësisht vezët dhe lëreni për 10 minuta. Më pas zbrazni ujin, derdhni përsëri ujë të vluar dhe merrni vezë në 2-3 minuta. Shërbyer vezë të ziera të nxehtë në një qëndrim vezësh të veçantë (paschitnitsa), pak thyer predhën me një lugë.
Shijet: 1