Edhe grekët dhe romakët e lashtë dinin për pronat e dobishme të verës së kuqe. Që atëherë, diskutimet nuk kanë rënë, gjë që është më shumë nga vera - e mirë apo e keqe për shëndetin tonë. Sot, shkencëtarë të ndryshëm gjejnë dëshmi se doza të vogla të verës së kuqe jo vetëm që nuk janë të dëmshme, por gjithashtu kanë një efekt pozitiv në shëndetin. Këta shkencëtarë erdhën në përfundimin se vlera më e vlefshme është vera e kuqe, pak më e ulët se ajo, dhe e bardha është e përshtatshme vetëm për gourmet, me pothuajse asnjë pasuri pozitive për shëndetin.
Mënyra më e dukshme që vera e kuqe ndikon në sistemin kardiovaskular të një personi. Është provuar eksperimentalisht se numri i rasteve të infarktit të miokardit, dështimit të zemrës dhe sëmundjeve të tjera të sistemit kardiovaskular në njerëzit që pijnë një gotë verë të kuqe në ditë është shumë më pak se në njerëzit që nuk e pinë këtë pije. Fakti është se verërat e kuqe natyrale përmbajnë substanca të tilla si kercetin, resveratrol dhe flavonoids, të cilat, përafërsisht, forcojnë muret e enëve, i bëjnë ato më elastike. Për fat të keq, përqendrimi i këtyre substancave në verëra të ndryshme është dukshëm ndryshe. Numri i tyre varet nga teknologjia e verës (çdo vreshtar me përvojë ka truket dhe sekretet e veta, të cilat mbrohen me shekuj), varietetet e rrushit.
Për përgatitjen e verës natyrore, natyrore, përveç drejtpërdrejtë cilësinë e manave, është gjithashtu e rëndësishme që të keni lëkurë dhe gropa. Mbi të gjitha, mishi i manave të rrushit përmban mollë, verë, acid limoni dhe pektin, ndërsa kockat dhe zhvishem janë taninet. Përveç kësaj, grumbujt e rrushit në përgatitjen e verës, pothuajse nuk lajnë, sepse në lëkurë, pa u vënë re nga sytë tanë, bakteret e gjalla që janë përgjegjëse për fermentimin. Prandaj, teknologjia e prodhimit të verës është kaq e rëndësishme. Sa më e natyrshme të jetë vera, aq më i lartë do të jetë prona e saj e dobishme.
Shumica besojnë se prodhuesit më të mirë të verës janë në Francë dhe Itali. Në mbështetje të kësaj, prodhuesit e verës franceze dhe italiane tregojnë për faktin se pijet me përmbajtje të lartë të yndyrave, karbohidrateve dhe sheqernave janë të njohura në vendet e tyre, për shembull, të gjitha spageti, croissants, rrotullat franceze. Siç e dini, ushqimi i tillë është armiku kryesor i trupit të njeriut. Në të njëjtën kohë, numri i sëmundjeve të sistemit kardiovaskular midis francezëve dhe italianëve është shumë më pak i zakonshëm se sa banorët e vendeve të tjera, madje edhe fqinjët në Bashkimin Evropian. Shpjegimi më popullor për këtë fenomen është se në këto vende një gotë verë në darkë është më tepër një traditë e mirë se një haraç për modën.
Gjithashtu, duhet theksuar një përdorim kompleks dhe zbutës i verës së kuqe në doza të moderuara. Me përdorimin e duhur, verërat mund të zgjasin jetën dhe të largojnë moshën e vjetër. Kjo aftësi e verës promovohet nga përmbajtja, siç kemi përmendur tashmë, të resveratrolit. Kjo substancë është shumë aktive, ndihmon në uljen e nivelit të kolesterolit dhe është gjithashtu një antioksidant dhe antimutagen i shkëlqyer. Kjo është për shkak të cilësive të fundit që vera e kuqe mund të ngadalësojë zhvillimin e kancerit dhe formimin e tumoreve të reja. Vetitë e resveratroolit përdoren gjerësisht në trajtimin e sëmundjeve të ndryshme. Megjithatë, duhet theksuar se në verë të kuqe kjo substancë gjendet në doza relativisht të vogla dhe mund të shfaqet vetëm me përdorim të rregullt.
Një tjetër tipar interesant i resveratrolit në verën e kuqe është se kombinimi i tij me alkoolin dhe substancat e tjera bëhet fatale për shumë patogjene, ndërkohë që praktikisht nuk dëmton florën e zorrëve.
Natyrisht, kur përdoret vera, nuk duhet t'i afrohemi të gjithëve me të njëjtin sundimtar. Fuqia e efektit të verës për njerëz të ndryshëm është ndryshe. Prandaj, përdorimi i verës me dieta të ndryshme (vera e kuqe ka pronat e djegies së dhjamit), duhet të marrë parasysh faktin se vera gjithashtu kontribuon në përmirësimin e oreksit. Nutritionists me përvojë janë të vetëdijshëm për këtë pronë të verës dhe kurrë nuk rekomandojnë të pini në stomak bosh.
Gjithashtu, nuk duhet harruar se vera e kuqe është ende një pije alkoolike. Dhe si të gjitha pijet alkoolike, vera është e mirë vetëm në moderim. Shumica e mjekëve janë të prirur të besojnë se burrat nuk duhet të hanë më shumë se dy gota vere për një natë dhe gratë nuk duhet të kenë më shumë se një. Këto doza të verës janë të kushtëzuara, sasia e verës së konsumuar varet nga fiziologjia e personit, nga pesha e tij dhe nga faktorë të tjerë.
Gjithmonë duhet të mbahet mend se në verë të kuqe (si dhe në të gjithë alkoolin) ka etanol (rreth 16 gram për qelq mesatar), i cili është helm dhe klasifikohet si substanca narkotike. Etanoli mund të shkaktojë varësi, e cila, nga ana tjetër, mund të çojë në shkallë të ndryshme të alkoolizmit.
Dhe së fundi, diçka rreth verërave dhe pijeve që shoqërojnë. Ekziston një ide e gabuar se vera rozë holluar me ujë të kuqe. Jo, dhe përsëri jo. Vera e kuqe është e përhapur në Provence, në Francën jugore. Prodhimi i saj nuk ndryshon nga e kuqe. Kjo është vetëm nga teknologjia, në ujrat që përpiqen pothuajse të mos shtojnë lëkurën e rrushit, farat e saj, duke u përpjekur të bëjnë një pjesë të pulpës së manave. Kjo verë është më pak e fortë dhe përmban më pak etanol, por pronat e saj të dobishme gjithashtu zvogëlohen.
Verë e grirë. Ka shumë receta të tij. Më e thjeshtë është një verë e ngrohur me mjaltë dhe kanellë. Ajo ngrohët shumë. Ju do të gjeni në internet shumë receta të ndryshme për përgatitjen e saj. Vera e therur përdoret për ftohjet, kollitet, sëmundjet e frymëmarrjes. Nëse vera grilë vendoset në një tryezë festive, atëherë shërbehen frutat dhe ëmbëlsirat.