Njerëzit shpesh thonë se djathi është kreu i gjithçkaje. Ndoshta, mund të pajtohemi me këtë: djathi përdoret si si një produkt i veçantë, dhe si një shtesë për një pjatë. Përveç kësaj, parmezani përdoret vazhdimisht si pluhur, kështu që mund të themi se shkon edhe me enët e mbretëreshës - erëza. Pra, çfarë është djathi aq i famshëm dhe çfarë është përmbajtja kalori e djathë parmesan? Është për këto pyetje që ne do të kërkojmë përgjigje sot.
Lloj djathi. Përmbajtja kalori dhe përbërja
Parmesan është shumë i pasur me makro dhe mikroelemente. Ai përbëhet nga: kalium, magnez, kalcium, fosfor, natrium, bakër, hekur, mangan, selen, zink. Gjithashtu djathi është i pasur me vitamina, si: vitamina A (retinol), K (phylloquinone), D (kalciferol), B1 (ose tiaminë), B2 (riboflavin), E (tokoferol), niacin (PP ose B3) (acid pantothenik), B6 (pyridoxine), acid folik, kolin, B12 (ose cyanocobalamin).
Përmbajtja kalori e mesatareve të djathit është 392 kcal për 100 gram. Por pavarësisht kësaj, parmesan është shumë mirë i zhytur nga trupi. Konsiderohet një produkt me kalori të ulët në mesin e djathrave të forta. Dhe kjo është arsyeja pse ajo shpesh përfshihet në menynë e dietës.
Pamja dhe aplikimi
Në dukje, djathi është një cilindër i gjerë dhe i sheshtë me skajet pak të rrumbullakosura. Përveç kësaj, aroma e djathë parmigiane duhet të jetë me shije frute dhe të ëmbël, dhe ngjyra - verdhë. Djathi është një strukturë e grimcuar, shumë e thatë, e brishtë dhe e vështirë, kështu që është thjesht e pamundur për ta prerë me pllaka. Për të prerë djathë përdorni një thikë të veçantë me një dorezë të rehatshme dhe një fund të mprehtë. Me ndihmën e tij, një pjesë e vogël e patate të skuqura thjesht prishen nga pjesa e tërë.
Parmesan nuk ka absolutisht asnjë përbërës artificial. Djathi ka një aromë delikate, një shije të lartë dhe të pasur. Në Itali, është e zakonshme të ha parmesan me verë të kuqe, e cila ndihmon për të hapur shënime të holla të djathit. Përveç kësaj, djathi është rubbed dhe shtuar në enët e ndryshme në këtë kapacitet: enët e mishit, risotto, pizza, të gjitha llojet e salcat, salads. Edhe disa desserts janë shërbyer me parmesan, për shembull, djathrave fruta ose djathë janë gatuar. Një ëmbëlsirë shumë e pazakontë, më pak një bombë me kalori të madhe - copa të vogla të parmesanës të mbuluara me çokollatë. Provoni! Gëzoni parmakët tuaj!