Veshja Finlandeze e veshit është një nga pjatat antike të kuzhinës ruse dhe është një supë e pasur nga peshqit. Duke marrë parasysh sa lloje të peshqve duhet të përdoren dhe cilat, opinionet janë të ndara. Disa besojnë se një specie është e mjaftueshme: veshi nga bli, sterleti, bli stellat. Të tjerë preferojnë grykëderri, kekk, kërmill në një tigan. Në vesh, si rregull, vënë patate, karrota dhe një grup të madh të erëza të ndryshme: kopër, majdanoz, gjethe gji, pastë, selino. Por sot kam vesh të veçantë - finlandisht. Është gatuar nga racave të peshkut të kuq me shtimin e kremit ose qumështit. Rezulton shumë e shijshme!
përbërësit:- Salmon 700 g
- Piper i zi piper 2 g
- Kripë deti 5 g
- Kopër të freskët 10 g
- Qepë e gjelbër 20 g
- Vaj luledielli i rafinuar me luledielli 20 ml
- Rrënja selino 70 g
- Karrota 1 pc.
- Patate 4 copë.
- Krem 200 ml
- Onions 1 pc.
- Hapi 1 Për të përgatitur supë në finlandisht, keni nevojë për ndonjë peshk të kuq (kam salmon dhe troftë). Kreu, kreshtat, bishtat dhe pjesë të filetave. Dhe gjithashtu patate, karrota, qepë, rrënjë selino dhe kopër të freskët.
- Hapi 2 Dhe krem më shumë 10% yndyrë, deti i kripës, terren i zi piper dhe qepë e gjelbër.
- Hapi 3 Fshij bishtin, kokën dhe kreshtat, shtoni ujë dhe gatuaj. Sapo të shfaqet shkuma, hiqni atë. Gatuaj supë për 30-40 minuta.
- Hapi 4 Karrota, qepë dhe rrënjë selino copëtuar imët dhe skuqur në një tigan në një sasi të vogël të vajit të lulediellit të rafinuar.
- Hapi 5 Supë e peshkut është e gatshme. Ju mund ta filtroni atë. Kjo është baza e supës.
- Hapi 6 Pritini patatet dhe vendosini në supë.
- Hapi 7 Pastaj shtoni karrota, qepë dhe selino në supë.
- Hapi 8 Dhe pjesa e bardhë e qepës së gjelbër. Ne gatuar perime pothuajse gati gati.
- Hapi 9 Pastaj vendosni copat e fileto.
- Hapi 10 Hidh krem. Solim dhe piper për shije dhe kuzhinier supë për një tjetër 15 minuta.
- Hapi 11 Prisni finisht kopër dhe shtoni atë në vesh të përgatitur.