Veshë nga koka dhe bishti Për të marrë një vesh të shijshëm, duhet t'i kushtoni një kujdes të veçantë supë, pasi ai është ai, dhe jo perime ose copa peshku që vendosin shijen për të gjithë enën. Një tjetër pikë shumë e rëndësishme është dhënia e një supë me ngjyrë të artë të bukur - në fillim të gatimit ju duhet të shtoni një karotë të madhe të copëtuar ose të tërë dhe për një aromë shtesë të qepës, e cila duhet të hiqet.
përbërësit:- Supë e vendosur nga trofta (kreu dhe bishti) 1 kg
- Uji 2,5 l
- Patate 3 copë.
- Qepë 2 copë.
- Fletë gji 2 copë.
- Piper i zi me bizele 10 copa.
- Kopër të freskët 1 bandë
- Karrota 2 copë.
- Hapi 1 Për të bërë supë më të mirë, përdorni përbërjen e supës (kokën dhe bishtin), nëse nuk ka mish të mjaftueshëm të peshkut në copë, shtoni biftekun. Përveç peshkut, nevojiten patate, karrota, qepë, kripë dhe erëza.
- Hapi 2 Shpëlajni peshkun duke hequr gushat, nuk mund ta pastroni atë (nuk ka gluten të mjaftueshëm në peshore), e vendosni në një tigan dhe e mbushni me ujë aq shumë sa nevojitet shumë pak copë peshk nga supë. Shtoni të gjithë karotë të mbuluar, qepë, gji fletë dhe peppercorn. Kur uji vlon, kripë dhe gatuaj për 30 minuta mbi nxehtësinë e ulët nën kapak.
- Hapi 3 Pritini patate, qepë dhe karrota në kube, madhësia e zakonshme për ju.
- Hapi 4 Hiqni peshkun, karotën dhe qepën dhe shtypni supë. Kur supë përsëri fillon të vlim, vendosni patatet e feta, pas 5 minutash gatim - karrota, qepë, copa të peshqve pa lëkurë dhe zarzavate të prera imët. Ziej për 15 minuta. Shërbyer me krem kosi dhe bimëve.