Një tjetër polenta e shijshme dhe e kënaqshme Ka shumë lloje polenta. Ne kemi përgatitur tashmë një dash polenta me djathë, dhe këtë herë unë dua të ndaj këtë recetë me ju. Polenta me mish është një pjatë tipike e "alpinistëve" italianë, e cila është veçanërisht e zakonshme në zonën e Bergamos dhe në luginat e afërta. Polenta, duke folur me fjalë të thjeshta, është përgatitur nga mielli hikërror. Ju mund ta zëvendësoni me siguri këtë lloj polenta me polenta të misrit të zakonshëm. Salcë është përgatitur nga karrota, mish i grirë me cilësi të mirë dhe salcë domate. Salcë duhet të jetë e lëngët të mjaftueshme për të përkryer të plotësojë dhe të japë lulëzim për polenta.
përbërësit:- Grurë e misrit 200 g
- Karrota 2 copë.
- Mish i mishit të derrit 250 g
- Qepë e bardhë 1 pc.
- Salcë domate 300 g
- Verë e bardhë e thatë 100 ml
- Gjalpë 20 g
- Hudhër 1 karafil
- Supë me perime 200 ml
- Hapi 1 Për të përgatitur polenta ju do të keni nevojë për grurë misri, mish derri të grirë, karrota, qepë, salcë domate dhe gjalpë.
- Hapi 2 Pritini qepën dhe vendoseni me hudhër në një sasi të vogël të vajit të ullirit.
- Hapi 3 Hiq karrota dhe fshij atë në një rende të madhe. Shtoni në qepë dhe ziejë për 5 minuta mbi nxehtësinë mesatare.
- Hapi 4 Shto musht dhe pak verë të bardhë. Rrjedh nën një kapak të mbyllur për disa minuta në nxehtësi të lartë.
- Hapi 5 Shto salcën e domates dhe lëni të ziej për një tjetër 35-40 minuta, herë pas here nxitje dhe shtimin e ujit, nëse është e nevojshme. Kripë dhe piper.
- Hapi 6 Në ndërkohë, të sjellë supë në një çiban, shtoni croup dhe trazim vazhdimisht në mënyrë që nuk ka gunga. Cook në ngrohje të ulët, nxitje herë pas here. Nëse nuk ka lëng të mjaftueshëm, mund të shtoni pak ujë të nxehtë. Varet nga aftësia e drithërave për të absorbuar ujin. Cook për 45 minuta.
- Hapi 7 Cook polenta me gjalpë dhe salcë dhe të shërbejë nxehtë.