- Kërcell selino - 100 gram
- Kripë - 1.5 lugë çaji
- Chickpeas (bizele turke) - 150 gram
- Zira - 0.5 teaspoons
- Këmba e këmbës - 800 gramë
- Nenexhik i thatë - 2 lugë çaji
- Karrota - 100 gram
1. Në një shumë të ujit thith chickpeas (orë për tetë deri në dhjetë). 2. Ne lani këmbët e qengjit dhe i mbushim me ujë të ftohtë. Në zjarr të lartë të sjellë një çiban. Pastaj zvogëloni zjarrin dhe hiqni shkumën. Ne gatuajmë për rreth një orë e gjysmë me një çiban të vogël, pastaj shtojmë qershizat e fryrë dhe vlim për tridhjetë ose dyzet minuta. Mos harroni të kripë. 3. Tani, kur mishi bëhet i butë, dhe nga kocka do të jetë e lehtë për t'u ndarë, kockat janë hequr, kështu që është indi i fortë. Fetë e mishit në copa të vogla dhe e vënë atë në supë. Shtoni pure zira. 4. Shpëlajni karotën dhe pastroni. Pritini në supë të hollë dhe shtoni atë në supë. 5. Cut selino nëpër pjesë të vogla dhe gjithashtu të shtoni në tigan me supë. 6. Cook për një tjetër pesë deri në shtatë minuta (perimet duhet të jenë të butë). Mjegullat janë shtuar në fund të fundit, fikni zjarrin dhe i jepni supa pak duke këmbëngulur.
Shijet: 6