- leeks - 1 xhami
- Kripë dhe piper i zi terren - - Për shije
- bukë - 6 kupola
- qepë të gjelbërta - 2 lugë çaji
- trumzë lë - 1/2 lugë çaji
- vezë - 1 copë
- verdhë veze - 1 copë
- qumësht ose krem - 3 kupola
- Djathë zvicerane - 1/2 filxhan
1. Pritini leeks në feta të trasha. Prisni imët qepallat e gjelbra. Ngrini djathin. Ngroheni tiganin mbi nxehtësinë e lartë dhe shtoni qepën. Sezoni me kripë dhe skuq derisa pras fillon të zbutet, rreth 5 minuta, pastaj zvogëloni zjarrin deri në mes. Llokoçis me vaj. Mbulo dhe skuq, nxitje derisa lecka është shumë e butë, rreth 20 minuta. Shtoni kripë dhe piper në shije. 2. Ngroheni furrën në 175 gradë. Derisa piriç është gatuar, vendosni kube të bukës në një tabaka pjekjeje dhe piqni derisa të zbehtë të artë, rreth 15-20 minuta. Vendoseni bukën në një tas të madh. 3. Shto leeks, qepë pranverë dhe trumzë në një tas me bukë, përzierje mirë. Në një tjetër tas të madh, rrahni lehtë vezën dhe vezën e verdhë veze, pastaj rrahu me qumësht ose krem, një majë kripë, piper për shije dhe një majë muskuli. 4. Sasitë 2 lugë djathë të integruar në një pjatë të pjekjes së lyer. Vendos gjysmën e përzierjes së bukës në një myk dhe spërkasë edhe 2 lugë djathë. Shtrojini përzierjen e mbetur dhe spërkatni një tjetër filxhan djathi. Hidhni një sasi të mjaftueshme të përzierjes së qumështit për të mbuluar dhe butësisht shtypni bukën. Lëreni për 15 minuta. Shtoni përzierjen e mbetur të qumështit, silleni me kripë. 5. Piqni derisa budingi të kthehet ngjyrë kafe, rreth 55-65 minuta. Shërbyer nxehtë ose të ftohtë, të prerë në feta.
Shijet: 6