- Pike perch - 1 copë
- Llambë - 2 copë
- Karrota - 2-3 copë
- Fletë gjiri - 2-3 copë
- Karafil - - Për shije
- Peppercards Zi - - Për shije
- Fara e kopër dhe kopër - - Për shije
- Leeks - 1 copë
- Domate - 3-4 copë
- Vera e bardhë e thatë - 200 mililitra
- Gjelbër - - Për shije
- Kripë, piper - - Për shije
Para së gjithash, kemi nevojë për një zander të mbuluar, gutted, pa gjurmë. Nëse dëshironi, grushtat mund të zëvendësohen nga një peshk tjetër - kjo nuk është e rëndësishme, unë sapo kisha një grykë. Kepi i gardhit është prerë, ne prerë lagen. Fileto është vendosur mënjanë, dhe çdo gjë tjetër (kreu, bishti, fins) është vënë në një tigan, derdh 2,5 litra ujë dhe vihet në një zjarr të dobët. Sillni një çiban. Me supë të valë ne heqim shkumë. Kur shkumëra pushon të dalë jashtë - shtoni bulbs në tigan, karrota, gjethe bay, karafil, peppercorns, kopër dhe kopër. Mbuloni kapakun dhe kuzhinier në nxehtësi të ulët për një çiban të ngadaltë për 2 orë. Ndërsa supë është duke u gatuar, ne do të bëjmë stacionin e gazit. Në një sasi të vogël të naftës, skuqni faqet e feta me unaza. Pas pak minutash, kur qepët bëhen të tejdukshëm, shtoni domate të copëtuara të imta ose paste domate në tigan. Llokoçis domate në domate për rreth 4-5 minuta, pastaj shtoni verën dhe merak duke ngrirë ngadalë për rreth 15 minuta. Pas kalimit të 15 minutave, është e nevojshme të shtoni kokën e grurit në tigan, të prerë në pjesë të vogla. Shtoni erëzat e dëshiruara (kripë, piper, diçka tjetër për shije), sillni salcën në një çiban dhe kuzhinierini për rreth 5 minuta. Nga supë e peshkut ne heqim gjithçka që është gatuar në të, vetë supë filtrohet. Në supë të filtruar ne zhvendosim përmbajtjen e panit. Ne vendosim supë të mbushur në zjarr, ta sjellim atë në çiban, shtojmë herbs të freskëta, ta rregullojmë me kripë dhe përziejmë atë me piper dhe ta heqim nga zjarri. Le supë brew për 10-15 minuta, pas së cilës ne derdh mbi pllaka dhe për të shërbyer. Bon appetit! :)
Shijet: 8