- pjeshkë - 1,8 Kilogram
- ujë - 1 filxhan
- sheqer - 2 gota
- limon, lëng - 1 copë
1. Bëni një thikë prerë në formën e një kryq në fund të çdo pjeshke. Dip çdo në një tigan me ujë të valë për 30 sekonda, pastaj vendoseni në një tas me ujë të ftohtë për 1 minutë. Hiqni lëkurën. Pritini pjeshkën në gjysmë dhe hiqni eshtrat, pastaj prerë çdo gjysmë në 4 pjesë. Kështu, secila bukuroshe do të pritet në 8 feta. 2. Vendosni pjeshkat në ujë në një tigan të madh dhe të derdhni një çiban. Rrjedhin derisa të gatuar për 15 deri 20 minuta, nxitje herë pas here për të bërë pjeshkë gatuaj në mënyrë të barabartë. 3. Vendosni pjeshkën në një blender ose procesor të ushqimit dhe përzieni në një konsistencë të patate të pjekura. Ju gjithashtu mund të përdorni një blender zhytes. 4. Kthejeni pjeshkat në një tigan të madh, shtoni sheqer dhe lëng limoni dhe sillni përzierjen e një çiban, kuzhinierini për 30-40 minuta, nxitje herë pas here, derisa përzierja të bëhet më e trashë. Veçanërisht shpesh është e nevojshme të ndizet në fillim dhe në fund të gatimit. Gatishmëria mund të kontrollohet si më poshtë: duke përdorur një lugë, derdhni një vaj të pjeshkave në të gjithë sipërfaqen e vajit në një tigan me një rrjedhje të hollë, nëse mban formën e saj, para se të shpërndahet në masën totale, vaji është i gatshëm. 5. Lëreni vajin e bukuroshe të freskët dhe ruani atë në një enë hermetike ose kavanoz me një kapak në frigorifer. Nafta ruhet për rreth 2 javë. Ju gjithashtu mund ta ruani vajin në kavanoza.
Shijet: 8-10