- sheqer pluhur - 350 gram (150 g për karamel, 200 g për ëmbëlsirë)
- qumësht - 1 litër
- vanilje pod - 1 copë
- vezë - 6 copë
Bëni karamel nga 3 lugë ujë dhe 150 gramë sheqer pluhur. është shumë e rëndësishme për ta bërë atë jo shumë të errët. Hidhni një karamel të vogël në tenxhere që shërbejnë. Kthejeni një pots të vogël për të përhapur karamel në anët. Hidhi 1 litër qumësht në një tigan me 1 kuti vanilje dhe nxirrni për një nxehtësi mesatare. Ngroheni furrën në 180 ° C, dhe vlojeni kazan (ose tigan të madh) të ujit. Ndërkohë, mbuloni 200 g sheqer pluhur në një tas dhe shtoni 6 vezë. Ndizet tërësisht. Hidh qumështin valë dhe përzieni. Derdhni përzierjen me një sitë për të hequr feta vanilje. Lëreni për 10 minuta, hiqni shkumën, e cila është formuar nga lart. Mbushni enët me krem, vendosni në një pjatë të thellë pjekjeje dhe vendosni në furrë. Hidh ujë të valë në tigan, pastaj mbyllni derën dhe lini të gatuaj për rreth 40 minuta. Sigurohuni që ëmbëlsirat të jenë gati, pastaj hiqni nga furrën dhe lini të paktën një orë për të ftohur në temperaturën e dhomës. Pastaj vendoseni në frigorifer për një natë. Dilni nga frigorifer një orë para se të shërbeni, në mënyrë që ëmbëlsirat të mos jenë shumë të ftohta. Shërbej në pjata ëmbëlsira, duke u kthyer nga enët. Karmel duhet të kope.
Shijet: 8