- gjalpë i pakripur - 3/4 kupat (plus vaj për myk)
- lajthitë - 1/3 Glass
- miell - 1 1/2 gota
- sheqer - 1/2 filxhan
- sheqer të lehta ose të errët kafe - 1/3 filxhan
- 1/2 lugë çaji kanellë terren
- kripë - 1/2 teaspoonfuls
- kumbulla - 450 gramë (mbushje)
- miell - 1 Art. lugë (mbushje)
- sheqer - 1/4 filxhan (dhe 2 lugë) mbushje)
- vezë e madhe - 1 copë (mbushje)
- verdhë veze - 1 copë (mbushje)
- krem i trashë - 1/3 Glass (mbushje)
- qumësht - 1/4 Glass (mbushje)
- kripë - 1/4 lugë çaji (mbushje)
- kanellë terren - 1/4 lugë çaji (mbushje)
- Arrë kokrri i grirë - Për shije (mbushje)
1. Ngroheni furrën në 175 gradë. Lubrifikoni formën e byrek me vaj, të lënë mënjanë. Vendosni lajthitë në një tabaka për pjekje. Piqni derisa aroma të shfaqet, nga 10 në 15 minuta, pastaj ftohtë dhe zhvishem. Vendosni arra në përpunuesin e ushqimit dhe shtypni. 2. Vendosni arra në një tas dhe shtoni miellin, sheqerin, sheqerin kafe, kanellën dhe kripën, përzieni. Gjalpë dhe pres gjalpë. Shto gjalpë dhe mundi me një mikser me shpejtësi të ulët, rreth 2-3 minuta, derisa përzierja të duket si thërrime. 3. Vendosni 3 gota brumë në formën e përgatitur, duke shtypur në sipërfaqe dhe duke formuar skajet në skajet me 3,5 cm lart. Brumë i mbetur (rreth 1 1/2 gota) është lënë mënjanë. Piqem brumin në formë për 15 deri në 20 minuta. Cool it down. 4. Pritini kumbulla në gjysmë dhe hiqni eshtrat. Pritini kumbulla në 4 (nëse janë të vogla) ose 8 (nëse janë të mëdha) feta. 5. Vendoseni në majë të brumit të ftohur. Në një tas të mesëm, rrëshqisni miellin, sheqerin, vezën, vezët e vezëve, kremën, qumështin, kanellën, kripën dhe disa majë të arrëmit të freskët. Hidheni masën e kumbullës që rezulton, spërkatni me thërrimet e mbetura të brumit. 6. Piqem kripën në furrë deri në ngjyrë kafe të artë, 45-50 minuta. Lejo të ftohet për të paktën 25 minuta përpara prerjes. Shërbyer të ngrohtë, në temperaturë dhome ose plotësisht të ftohur.
Shijet: 8