- e kërpudhave të thata - 6 gram
- ujë të valë - 1 gotë
- gjalpë - 2 artikuj. lugë
- qepë e gjelbër - 3/4 kupat
- hudhër - 1 dhëmb
- rozmarinë e freskët - 1/2 teaspoonfuls
- trumzë të freskët - 1/2 teaspoonfuls
- Kërpudha të freskëta të ndryshme - 220 gram
- kampione - 220 gramë
- e djathit blu - 150 gram
- kripë dhe piper - - Për shije
- Brumë: test filo - 10 copë (fletë)
- 1/2 filxhan gjalpë
1. Pres kokrrat e gjelbër, rozmarinë, trumzë dhe kërpudhat e freskëta. Shkrini hudhërin dhe vendosni kërpudhat e thata në një tas dhe shtoni ujë të valë. Lejoni të qëndroni për 30 minuta, derisa kërpudhat të bëhen të buta. Drain ujë dhe le kërpudha nëpër mulli mishit. Shkrihet gjalpi në një tigan të madh mbi nxehtësinë mesatare. Shto qepë të gjelbër dhe skuqni, nxitoni, derisa të butë, rreth 5 minuta. Shtoni hudhër, rozmarinë dhe trumzë dhe vazhdoni të skuqueni, nxitje, për 1 minutë. Rritja e zjarrit, shtimi i kërpudhave të freskëta dhe të thata dhe skuqni derisa kërpudhat të bëhen të buta dhe lëngja tërësisht të zhduket, 6-8 minuta. Vendoseni përzierjen në një pjatë dhe ftoheni. Pastaj përzierje me djathë blu dhe seasonings për shije. 2. Ngroheni furrën në 190 gradë. Shkrihet gjalpi në një tigan të vogël, pastaj ftohtë. Mbulo stemën e fletëve me një peshqir të lagur të kuzhinës. Merrni një fletë filo nga pirgja dhe vendoseni në sipërfaqen e punës. Lubrifikoni me pak vaj. Vendosni një tjetër fletë filoni në krye dhe përsëri naftë. Pritini në 6 shirita. 3. Vendosni pjesën e sipërme të mbushjes në një cep të shiritit dhe fishëzoni shiritin në formën e një trekëndëshi. 4. Vendosni trekëndëshin me damar poshtë në një tigan të madh dhe lubrifikoni me vaj. 5. Bëni të gjitha trekëndëshat e tjera dhe piqni në furrë deri në ngjyrë kafe të artë, nga 20 në 25 minuta. Pastaj le cool në counter dhe për të shërbyer. Patjetat mund të përgatiten paraprakisht për 3 ditë, të vendosura në një qese plastike dhe të ngrira. Piqini ato në të njëjtën mënyrë si më sipër.
Shijet: 8