- miell - 1 1/4 filxhan (180 g)
- kripë - 1/4 lugë çaji
- sheqer - 1/2 st. lugë
- gjalpë e pakripur - 8 Art. lugë
- Kos ose salcë kosi - 1/4 filxhan
- lëng limoni të freskët - 2 teaspoons
- ujë të ftohtë - 1/4 filxhan
- mollë të mëdha - 2 copë (mbushje)
- lëng limoni - 1 lugë çaji (mbushje)
- raki - 1 lugë çaji (mbushje)
- lëvozhgë limoni - 1/4 lugë çaji (mbushje)
- sheqer - 1/4 Kupa (mbushje)
- miell - 2 lugë çaji (mbushje)
- kripë - 1/8 teaspoons (mbushje)
- kanellë - 1/2 lugë çaji (mbushje)
- arrëmyshk terren - 1/8 lugë çaji (mbushje)
- piper aromatik terren - 1/8 teaspoons (mbushje)
1. Bëni brumë. Në një tas, përzieni miellin, sheqerin dhe kripën. Pritini gjalpin në copa dhe vendosni në një tas tjetër. Vendosni të dy kazanët në frigorifer për 1 orë. Merrni nga të dy kazanët nga frigoriferi dhe krijoni një zakon në qendër të miellit. Shto gjalpë dhe përzierje duke përdorur një prestar brumë. Ndërsa përzierja nuk do të ngjajë thërrime të mëdha. Bëni një tjetër indentacion në qendër. Në një tas të vogël, kryeni kërcellin, lëng limoni dhe ujë, shtoni gjysmën e kësaj përzierje në brumë. Llokoçis me majat e gishtave, duke thyer gunga të mëdha. Shtoni përzierjen e mbetur dhe përzieni. Mos e përzien brumin për shumë kohë. Mbulo një mbulesë plastike dhe vendoseni në frigorifer për 1 orë. Nëse përgatitni brumin paraprakisht, në këtë fazë mund të ngriheni deri në një muaj. Në një sipërfaqe të punuar mirë të bluar, rrokulliset gjysma e brumit në një trashësi prej 8 mm. Duke përdorur një prerës me një diametër prej 10 cm, prerë 7 qarqe nga brumë i mbështjellë. Vëreni qarqet në një fletë pjekje të veshur me pergamenë dhe vendoseni në frigorifer për ftohje për rreth 30 minuta. 2. Peel mollë nga zhvishem dhe thelbi, prerë në kube 6 mm në madhësi. Llokoçis në tas të mollëve, lëng limoni dhe zest. Në një tas të mesëm, përzierje sheqer, miell, kripë dhe erëza. Përzieni përbërës të thatë me mollë. Hiqeni brumin e ftohur nga frigorifer dhe lëreni të qëndroni në temperaturën e dhomës për 2-3 minuta. Përhapeni rreth 1 lugë gjelle e mbushjes për gjysmën e çdo raundi të brumit. Duke përdorur një furçë, ngjisni skajet e rrethit me ujë të ftohtë, hidhni rrethin në gjysmë, duke krijuar një gjysmërreth, dhe copëtoni skajet. Ju mund të bëni një buzë dekorative duke përdorur një pirun. Përsëriteni me brumin e mbetur dhe mbushni. Vendos patties në fletë pjekje përsëri dhe të vënë në frigorifer për një tjetër 30 minuta. 3. Ngroheni furrën në 190 gradë. Merrni patties nga frigorifer, bëni 3 copa të vogla në brumë dhe yndyrat me yndyrë të verdhë. Sasi e vogël me sheqer. 4. Torta ëmbëlsira deri në kafe të artë, rreth 20 minuta. Pies gatshëm dalin nga furrë dhe lejojnë të ftohet pak para se të shërbejnë.
Shërbimet: 7-14