- Miell miell - 100 gram
- Mullet - 2 Kilogram
- Vaj perimesh - 100 mililitra
- Kripë - - Për shije
1. Së pari, të marrë një barishte të freskët (shtazë e pjekur e gatuar si e shijshme në një formë të nxehtë, si në një barishte të ftohtë, dhe nëse është e gatuar në miell misri, ajo do të jetë një gjellë e vërtetë festive). 2. Së pari, lani peshkun, pastroni nga peshoret, hiqni brendin dhe pastaj shkurtoni peshkun rreth tre centimetra në copa. Pjesët e peshkut me feta janë larë tërësisht në ujë të rrjedhshëm, duke lejuar që të ikin uji, peceta ose një peshqir ne do ta ndashim me lehtësi peshkun dhe të kripur. Ju mund të përdorni erëza për peshkjen e gatimit. 3. Ne derdhim një sasi të vogël të miellit të tharë misri në një pjatë ose në një fletë letre. Për këtë qëllim, mielli me bluarje mesatare, pak të kuqërreme, është më mirë, është edhe më i mirë. Pjesët e peshkut janë korrur në miell. 4. Ne derdhim vaj në tigan, ngrohim tiganin, dhe pasi pjesët e paketuara të peshkut vendosen në një tigan, zvogëloni menjëherë zjarrin në një mesatare. Para se të skuqni copa të kuq të peshkut me një kapak të mbyllur. Pasi në të gjitha anët peshku skuqet, e përhapim në një pecetë ose një fletë pergameni, kështu që nafta e tepërt absorbohet. Pjatë është e gatshme.
Shijet: 8