Ne gatuaj Tartar Tartar, një sallatë me produkte të copëtuara imët - kjo është një gjellë e shpejtë, elegante dhe shumë e shijshme! Sallatë me peshk të kuq, avokado të butë, karkaleca elastike dhe gëlqere me lëng është plotësuar shumë mirë nga një sasi e vogël e kremrave të yndyrshme, havjar të kuq dhe piper të zi. Unë jam i sigurt se gourmets do të vlerësojmë këtë fenomen. Ky tartar ka një buqetë të thellë shije: para së gjithash ndjehet shija e troftës së tymosur të ftohtë, pastaj aroma e gëlqeres bën veten të ndier dhe më pas vjen ndjesia e lëvozhgës së zezë. Unë rrëfej, kishte një dëshirë për të shtuar havjar të kuq në trupin kryesor, ta pasuroj atë, për të thënë kështu. Është mirë që nuk e kam bërë këtë. Një theks i vogël nga havjar i kuq është shumë më i përshtatshëm. Peshku mund të merret edhe një tjetër (salmon, salmon), por mundësisht tymosur. Masa e karkalecave është treguar tashmë në formën e pastruar. Raporti i avokado, karkaleca dhe peshku nuk është një dogmë dhe mund të ndryshojë në varësi të preferencave të veta.
përbërësit:- Avokado 1 pc.
- Pluhur i zi piper 3 g
- Vaj ulliri 3 tbsp. l.
- Kopër të freskët 20 g
- Havjar i kuq 15 g
- Krem kosi 30 g
- Lime 1 pc.
- Karkaleca e ngrirë peeled 40 g
- Troftë e tymosur 90 g
- Kripë 4 g
- Hapi 1 Përgatitja e peshkut, avokado, gëlqere, salcë kosi, shkrirë karkaleca e zier, kopër, vaj ulliri, havjar.
- Hap 2 Avokado larë, prerë së bashku në 2 gjysmave, manivelë një gjysma kundër tjetrit horizontalisht. Hapni avokado, hiqni gurin. Tërhiqeni mishin me një lugë. Një çift feta për të lënë për dekor, pjesa tjetër - copëtuar imët dhe palosur në një tas.
- Hapi 3 Larja e gëlqeres, e prerë në 4 pjesë. Prej 3 shtrydhni lëngin në pulpë të shkrirë të avocados. Lini një të katërtën për zbukurim.
- Hapi 4 Karkalecat e shkrirë ranë në ujë të valë të kripur me shtimin e disa degëve të koprës. Ngrohuni disa minuta. Gjatë për të ngrohur, dhe edhe më shumë, nuk do, karkaleca do të jetë gome. Peel dhe finely prerë mish, shtoni në avokado.
- Hapi 5 Prisni finisht peshkun dhe shtoni në një tas. Shto 1 tbsp. l. vaj ulliri, sezoni me piper dhe perzier gurit.
- Hapi 6 Duke përdorur një unazë metalike, vendoseni gjysmën e sallatës në gjellë, shtrydhni pak nga lart me një lugë për të mbajtur formën.
- Hapi 7 Hiq rrjetin. Tartar para se të shërbejnë, sasi e vogël me vaj ulliri, krye me një krem pak kosi dhe havjar të kuq, dekoroj me fetë e limonit, feta avokado dhe një degë kopër. Piper pak.