- Onions gjelbër - 10 gram
- Stomaku i stomakut - 600 gram
- Salcë soje - 30 mililitra
- Majdanoz - 10 gram
- Qepë - 1 copë
- Kopra - 10 gram
- Kripë - 0.5 teaspoons
- Hudhra - 2 dhëmbë
1. Ne lani plotësisht stomakun, kontrollojmë nëse ka filma të verdhë të verdhë, atëherë ato hiqen. Në ujë të kripur (pak nën kripur) derisa të butë, ne vlim ventricles. Duhen rreth një orë. 2. Pastroni qepët, prerë mirë dhe ngjyrosni atë deri në ngjyrë kafe të artë në një tigan të madh. 3. Ne e prerë stomakun në copa të vogla, dhe pastaj shtoni ato në tigan për qepë. 4. Tani supë në të cilën ventricles ishin gatuar, derdhur në një tigan, i mbuluar me një kapak, dhe rreth tridhjetë minuta, zjarri është i vogël. Nëse e vlon supë, mund të shtoni më shumë. 5. Përafërsisht pesë minuta para përfundimit të gatimit, shtoni salcë soje dhe hudhër të copëtuar më parë. Ne përziejmë gjithçka mirë. 6. Stomaku shërben të nxehtë, të spërkatur me bimë të freskëta të grimcuara.
Shijet: 6