- Miell - 325 gram
- Gjalpë - 220 gram
- Kripë - 3/4 lugë çaji
- Sheqeri - 1 Art. një lugë
- Ujë të ftohtë - 4 artikuj. lugë
- Qershi - 3 gota (mbushje)
- Uji - 190 mililitra (mbushje)
- Sheqeri - 100 gram (mbushje)
- Niseshte patate - 2 st. lugë (mbushje)
1. Për të bërë një brumë, do t'ju duhet një tas i thellë dhe mikser. Në një tas, vendoseni miellin e shndërruar, kripën, sheqerin, vajin dhe ujin. Beat gjithë këtë përzierje me një mikser deri brumë është në formën e gunga të mëdha. 2. Tani hiqeni mikserin dhe punoni me duart tuaja. Gatuaj brumin në një top të rrumbullakët dhe të ngushtë. Mbuloni atë me film ushqimor dhe vendoseni për një orë në frigorifer. 3. Qershi do të duhet të lahet dhe të prerë çdo kokrra gjysmë e gjysmë dhe të hiqni gurin. Në një enë të veçantë, vendoseni qershinë e përgatitur dhe derdheni në një gotë të paplotë me ujë (190 ml). Vendoseni në një zjarr dhe në një zjarr të vogël ajo do të duhet të valoj atë për rreth 10 minuta. 4. Në mënyrë të veçantë përzierje sheqer me niseshte dhe shtoni në qershi. Përzierje tërësisht çdo gjë për të bërë sheqer dhe niseshte plotësisht të tretur dhe kuzhinier për rreth 5 minuta deri mbushje thickens. Vendosni panin me mbushje në mënyrë që të ftoheni. 5. Hiqeni brumin nga frigorifer dhe prerë në dy pjesë. Një copë për pjesën e sipërme të byrekit do të jetë më e vogël. Pjesa më e madhe e provës do të duhet të nxjerr një zbritje të rrumbullakët. Për gjellën e pjekjes, vajoseni dhe vendoseni zbritjen tonë në fund të mykut. 6. Mbushja e qershisë derdhet me kujdes mbi brumin. 7. Rrotulloni pjesën e dytë të brumit dhe prerë në shirita të hollë. Vendos këto shirita në byrek me thurje. Mund të vendosësh shiritë ashtu si dëshiron, ashtu siç dëshiron. Furrë do të duhet të ngroh paraprakisht në 175 gradë. Tortë është e pjekur për rreth 45 minuta. Kur tortë është ftohur, prerë në pjesë të vogla dhe të gëzojnë çaj të nxehtë me një byrek shijshme.
Shijet: 8-10