Salcë qershi për mish Çfarë ju gatuaj nga një qershi? Sidomos në sezonin, kur është shumë. Shumë në radhë të parë, natyrisht, do të thërrasin bllokime dhe kompot. Çmimet e mëposhtme do të merren nga vareniki me qershi, pelte, desserts dhe tinktura të ndryshme. Për fat të keq, në vendin tonë, pak e dinë se nga ky kokrra të kuqe mund të përgatitni edhe një salcë të shkëlqyeshme të qershisë për enët e ndryshme të mishit dhe shpendëve. Dhe nëse bëjnë këtë, ata nuk dinë ta gatuajnë siç duhet. Por për këtë jo vetëm qershi të freskëta janë të përshtatshme, nuk është e mundur të përdoret edhe qershia e ngrirë në një sezon. Veçanërisht nëse në verë nuk jeni shumë dembel dhe keni përgatitur disa kontejnerë të qershisë pa gropa. Ashtu si salcë "Tkemali", e cila është e bërë nga kumbulla të thartuara, salcia e qershisë për mish ka një shije të këndshme të acidit, e cila tonet dhe rrit shijen e mishit dhe neutralizon shijen e ushqimeve tepër të yndyrshme. Për shembull, një salcë e tillë është shumë e mirë për të shërbyer me një biftek derri ose një shpendë të yndyrshëm - rosë ose patë. Mundohuni të devijoni nga standardet e zakonshme, të zëvendësoni ketchup me një salcë me qershi të bërë në shtëpi. Ju patjetër do të donit aromën e pazakontë të saj të vaniljes dhe kokrra të kuqe, duke theksuar shijen e mishit.
përbërësit:- Cherry ngrirë 250 g
- Verë e kuqe e thatë 200 ml
- Sheqeri 3 tbsp. l.
- Karafil 2 copë.
- Sheqeri, vanilje 5 g
- Miell gruri 1 tbsp. l.
- Hapi 1 Për të përgatitur salcën, merrni verën e thatë të thatë, sheqer, karafil dhe qershi (nëse qershja është e ngrirë, atëherë duhet të pastrohet paraprakisht).
- Hapi 2 Hiq eshtrat nga manaferrat.
- Hapi 3 Në një tigan të vogël të sjellë një çiban verë dhe kuzhinier për 5 minuta mbi ngrohjes ulët.
- Hapi 4 Pastaj shtoni 3 lugë. sheqer, 2 karafil dhe sheqer vanilje - kuzhinierini të gjithë së bashku për 5 minuta.
- Hapi 5 Shto qershi në verë dhe kuzhinier për një tjetër 5 minuta.
- Hapi 6 Pastaj shtoni 1 lugë gjelle. miell dhe mix çdo gjë mirë kështu që nuk ka gunga.
- Hapi 7 Cook salcë mbi ngrohje të ulët deri në trasha. Shërbyer ngrohtë.