Ne përgatisim bllokimin e qershisë për dimrin. Frutat e qershisë pjeken para të tjerëve dhe hapen sezonin e boshllëqeve. Prej tyre, përgatiten bllokime, bllokime, kompotet. Materialet e para përdoren me ose pa eshtra. Më aromatike është bllokimi i qershisë me eshtra, pasi që i jep produktit të përfunduar një shije të veçantë. Qershi është një kokrra të butë, prandaj jam është gatuar, si rregull, në një pritje. Nëse frutat nuk janë mjaftueshëm acid, atëherë shtohet acid limoni, si dhe disa flavors, për shembull vanilin, kanellë, lëvozhgë portokalli, që i japin aromë më flavorful.
përbërësit:- Qershi e ëmbël 1000 g
- Uji 275 ml
- Vanillin 1 majë
- Acid limoni 1 g
- Sheqeri 1.2 kg
- Hapi 1 Për të përgatitur bllokimin, ju duhet të merrni një qershi të pjekur të kuq, sheqer, ujë, acid limoni dhe vanilinë.
- Hapi 2 Hiqni rrjedh nga frutat e qershisë dhe lani atë.
- Hapi 3 Shpërndani sheqerin në ujë të nxehtë, derdhni një çiban me nxitje të vazhdueshme dhe vlim për 2-3 minuta. Pastaj zgjidhja është filtruar përmes një fanellë të zier ose një garzë të palosur në 3-4 shtresa dhe solli përsëri në valë.
- Hapi 4 Derdhni manaferrat me shurup të nxehtë dhe kuzhinierini në 2 doza për 5 minuta me një pushim prej 5 orësh. Në fund të gatimit, shtoni vanillin dhe acid limoni.
- Hapi 5 Lejoni freskinë dhe pastaj paketoni në kavanoza të thata.
- Hapi 6 Mbulesa me kapak të ziera të llakuar dhe tapë.