- Qershi - 4 litra
- Sheqeri - 3 Kilogram
- Uji - 1 litër
Për të filluar, qershia duhet të shpenzohet plotësisht, të pastrohet nga mbeturinat, të hiqet rrjedhjet dhe të shpuar çdo kokrra të kuqe me një kruese dhëmbësh prej druri. Kokrra e thyer duhet të vendoset në një tigan të thellë ose në një pellg metalik, derdh një litër ujë. Sillni një çiban dhe fikni furrën, duke lënë qershinë të këmbëngulë gjithë natën në mënyrë që kokrra të kuqe është e ngjyrosur mirë. Në mëngjes ju duhet të kapni manaferrat dhe t'i vendosni në një tas të veçantë. Në shurupin e mbetur të qershisë duhet të derdhni sheqerin dhe të derdhni një çiban. Vlim për 5 minuta, duke nxitur dhe duke hequr shkumën. Shkëputeni tenxhere dhe lejoni që një shurup pak të qëndrojë, pastaj përsërisni procedurën. Shurup i gatshëm i qershisë duhet të derdhet në manaferrat. Butësisht nxitje me një lugë druri, të sjellë një çiban. Cook për 5 minuta, për të mbledhur shkumë. Bllokimi i qershisë duhet të derdhet i ngrohtë në kavanoza të para-përgatitur. Mbuloni me kapak të djegur.
Shërbimet: 9-11