Havjarja, qoftë e zezë ose e kuqe, është një nga produktet më të njohura të botës. Popullariteti i saj nuk është vetëm në shije të mirë të hollë, por edhe në çmimin e saj. Është shumë përfitim për të prodhuar havjar të kuq. Në çdo dyqan ju mund të shihni dhe blejnë ari të kuq.
Utility e havjar
Havjar i kuq sigurohet me kapjen e peshqve salmonide. Këto përfshijnë salmon rozë, salmon chinook, salmon sockeye, salmon, etj. Vlera e havjarit është shumë e lartë. Meqenëse vezët janë malek i ardhshëm, nuk është e vështirë të mendosh se havari përmban shumë lëndë ushqyese, aq të nevojshme për zhvillimin e peshkut. Pothuajse një e treta e përbërjes së havjarit është proteina, 13% është yndyra, dhe 50% është lecithin. Haviari gjithashtu përfshin mangan, zink, fosfor, kalcium, silikon, hekur, jod, natrium, kalium, magnez. Vitamina në havjar përmban vitamina A, B, D, E. Gjithashtu në havjar përmban acid folik, i cili ndihmon në zhvillimin e duhur të fetusit në mitrën e nënës. Ndër të tjera, havjar shpesh rekomandohet për njerëzit që kanë hemoglobinë shumë të ulët.
Si për të ruajtur havjar
Si për të ruajtur havjar nuk është i njohur për çdo zonjë. Thënë rreptësisht, cila është vështirësia? Në fakt, ruajtja e gabuar e havjarit do ta prishë atë.
Për të filluar, nuk është e këshillueshme të blini vezë për përdorim në të ardhmen, madje edhe në sasi të mëdha. Fakti është se me ruajtje të zgjatur havari humbet cilësitë e tij të shijes dhe nuk do të jetë aq e shijshme. Është më mirë për të blerë një ose dy kanaçe havjar dhe ose hani menjëherë, ose të vënë në një frigorifer, por për një kohë të shkurtër.
Kur ruani një kavanoz të mbyllur të vezëve, duhet të mbani mend se temperatura ideale për ruajtje do të jetë nga -4 në -6 ° C. Dyqani havjar në një kavanoz të mbyllur mund të jetë jo më shumë se një vit dhe në frigorifer.
Por ju e kuptoni mirë se frigorifer nuk mund të përmbushë kushte të tilla - në frigorifer temperatura është shumë më e ulët. Në frigorifer mbahen një temperaturë plus, megjithëse më e ulëta. Prandaj, për të marrë pak më afër temperaturës ideale, rekomandohet të mbani havjar ose në një tigan (nëse keni një frigorifer të bërë nga sovjetikët) ose në raftin më të afërt të frigoriferit.
Nëse ju duhet të lënë mënjanë një kavanoz të hapur të havjarit, atëherë duhet gjithashtu të vendoseni në frigorifer në vendin më të ftohtë, por së pari duhet ta vendosni havjarin në një enë qelqi dhe të mbuloni me film ushqimor. Në frigorifer, havari i hapur mund të ruhet jo më shumë se tre ditë. Në enën e tij amtare, i. kallaji, nuk mund të lërë vezë, sepse do të ketë oksidim, i cili mund të çojë në helmim.
Ndonjëherë dashnorët po pyesin nëse është e mundur të ruhet ari i kuq i ngrirë? Përgjigjja është e thjeshtë - nuk mundesh. Kur havari ngrihet, vezët shkatërrohen, dhe si rezultat, ju merrni një qull pa formë. Dhe pagimi i një shumë parash për qullën e ardhshme është e paarsyeshme.
Havjar i kuq është një produkt shumë i dobishëm dhe ju nuk keni nevojë ta shtyni përdorimin e saj. Është më mirë të marrësh lugë dhe të hahet me kënaqësi.