Recetë për kurde të bëra në shtëpi nga rrush të kuq Për ata që nuk e dinë, kurdija është një maja mahnitëse e shijshme, e cila, si rregull, përgatitet në bazë të frutave dhe manave. Qershi, luleshtrydhe, mjedër, limon, rrush të thatë - ndonjë nga opsionet e listuara do të kënaqet me një shije mahnitëse dhe aromë. Për shkak të gjendjes së tij të lehtë dhe të mëndafshtë, Kurdi i përhon në mënyrë të barabartë ëmbëlsira, duke i dhënë pjekjes origjinalet e frutave. Në artikullin tonë të sotëm, ne ju ofrojmë të përgatisni kurimin më delikate të rrushit të kuq, i cili do të jetë një shtesë e shkëlqyeshme për desserts ajrore të verës.
Currant Kurd - hap pas hapi recetë
Kurri i butë i rrushit të kuq është i kombinuar në mënyrë të përkryer me biskota, ëmbëlsira të freskëta, pjekje të freskëta dhe bukë të zakonshme. Kjo delikatesë e kokrrës në cilësi të saj i ngjan një krem karameni të zakonshëm, por ndryshon hidhërim dhe freski të këndshme. Dhe megjithëse rrush të kuq në procesin e gatimit humbet ngjyra e saj e ndritshme (Kurdi kthehet i zbehtë dhe bëhet beige-rozë), por aroma karakteristike dhe të gjitha pronat e dobishme të kësaj kokrra të mrekullueshme vazhdojnë.
Përbërësit e domosdoshëm:
rrush pa fara e kuqe (e freskët ose e ngrirë) - 150 g
sheqer - 100 g
Gjalpë - 50-70 g
vezë - 2 copë.
Udhëzimi hap pas hapi:
Nëse manaferrat janë të ngrira dhe të pastra, atëherë menjëherë transferoni ato në kovë / stewpot me një fund të trashë, të bjerë në gjumë me gjithë shërbyer të sheqerit granuluar dhe të vënë në ngrohjes mesme. Peshku i kuq i freskët heq lotët, hiqni gjethet e mundshme, ndotësit e tjerë, pije dhe pastaj spërkatni me sheqer.
Për shënimin! Ribofrani i kuq është kurd dhe mund të bëhet nga rrush pa fara e zezë. Por në këtë rast, ju duhet të zgjidhni manaferrat e butë, pak të pjekur, të cilat përgatiten shpejt.
Shkriu kokrrat e sheqerit, llokoçis vazhdimisht me një lugë druri ose shpatull, gradualisht të sjellë një çiban aktive mbi një zjarr të vogël. Pas përzierjes vlon, ul temperaturën dhe kuzhinier për 4-5 minuta.
Bllokimi i nxehtë fshihet përmes një sitë gjobë mbi një tjetër enë, atëherë tortë është hequr në anën dhe ne kthejmë përbërjen e kokrrës së tendosur në çekan.
Për shënimin! Mos nxitoni për ta hedhur tortën. Mund të ripërdoret për përgatitjen e lëngut të rrushit. Për ta bërë këtë, derdh tortën me ujë të valë, shtoni sheqer në shije dhe le të këmbëngulë për 30-40 minuta.
Ne shtojmë një vezë plus një verdhë veze. Me një shuplakë të madhe lëvizni për 1-2 minuta me një shul, në të njëjtën kohë veprojmë shpejt, në mënyrë që proteina të mos ketë kohë për të delë dhe të jetë e kombinuar në mënyrë të sigurt me pjesën tjetër të përbërësve në një përzierje të vetme të qetë. Përsëri, instaloni enët në sobë, hedhni një bar të gjalpë dhe në një zjarr të vogël, ne arrijmë një trashje. Lëvizjet e vazhdueshme rrethore, krijojmë një Kurd homogjen dhe të mëndafshtë nga rrush të kuq. Rrush pa fara e rrushit të ftohtë derdhet në kontejnerë qelqi dhe ruhet jo më shumë se tre ditë në frigorifer. Është e dëshirueshme për të përdorur një delikatesë menjëherë për gatim ose desserts dekoruar.
