- Verë - 500 mililitra
- Lemon - 1 copë
- Sheqeri - 1 Art. një lugë
- Qepë - 1 copë
- Vaj perimesh - 2 Art. lugë
- Gjalpë - 10 gram
- Kripë - Për shije
- Piper i zi - Per shije
- Trumzë, twigs - 2 copë
- Hudhra - 2 dhëmbë
1. Nuk kemi nevojë për shumë kohë për të përgatitur përbërësit. Qepët dhe hudhrat lihen dhe pastrohen. Cipë copëtuar imët, dhe hudhra është copëtuar mirë. 2. Lapat e trumës lihen dhe thahen lehtë. Ju nuk keni nevojë ta shkurtoni atë. Thjesht thoni secilën prej degëve në dy ose tri pjesë. 3. Nuk kemi nevojë për tërë limon. Prandaj, lani limonin, prerë atë në gjysmë dhe hiqni gjysmën për më vonë. Me gjysmën e një limoni prerë zest dhe pastaj vetëm hekura atë. Dhe nga pulpë ju duhet të shtrydhni lëngun. 4. Përgatitni një tigan të thellë. Është e nevojshme për të ngrohur në atë vaj perimesh dhe shtoni atje gjalpë. Kur përzierja e vajrave ngroh, shtoni qepë dhe hudhër. Pak skuqura dhe vendosni 1 lugë gjelle limoni dhe degët e trumzë. E gjithë kjo skuq për 7-8 minuta. 5. Pas kësaj, ne do të derdhim verë, lëng limoni dhe sheqer në stufë. Zjarri zvogëlohet në mes dhe cook salcë për rreth 30 minuta derisa ajo vlon. Vetëm mos harroni të nxisni salcë në mënyrë që qepët të mos digjen. Tërhiqeni salcën me një sitë për të hequr mbeturinat e qepëve, hudhërve dhe trumës me zhurmë. Tani vendosim salcën tonë të bukur në zjarr, fjalë për fjalë, për 5-10 minuta. Shtoni erëza për shije dhe mund të shërbeni salcën për mishin tonë. Bon appetit.
Shijet: 3-4