- Qafa e derrit - 2 Kilogram
- Qepe - 700 gram
- Hudhra - 3-4 dhëmbë
- Mustardë - 2 Art. lugë
- Lëng limoni - 50 mililitra
- Lëng domate - 0.5 litra
- Sheqeri - 1 lugë çaji (Ata që nuk kanë frikë nga eksperimentet mund të zëvendësojnë sheqerin me të njëjtën sasi mjalti.) Rezultati do të jetë shumë interesant.)
- Fletë gjiri - 2-3 copë
- Piper i kuq - Për shije
- Piper bizele të zeza - 5-6 copa
- Kripë - Për shije
Mish derri është më mirë për të marrë një yndyrë, mundësi ideale - qafë. Të thatë shish kebab nga qafa e derrit është pothuajse e pamundur, të paktën, nuk e kam parë kurrë këtë. Pra, me guxim merrni një qafë të freskët derri dhe prerë në copa të mëdha - një e katërta e grushtit. Mos kini frikë, ajo do të jetë e skuqur - nëse, natyrisht, ju respektojnë të gjitha kushtet e tjera të përgatitjes. Ne fshij një gjysmë prej qepëve në një rende, një tjetër - ne prerë me unaza. Hudhra e prerë në pllaka. Në një tas të madh, përzihet hudhra, qepë të grirë dhe qepë të prera me mustardë, lëng limoni, lëng domate, sheqer dhe erëza. Llokoçis. Kripë nuk shton - nga ajo mish mund të bëhet e vështirë, dhe ne duam qebap lëng! Ne e mbushim marinadën me mish, përziejmë mirë me duart tona. Nëse ka një mundësi - ne vendosim nën shtypje. Në çdo rast, ne i dërgojmë të ftohtit jo më pak se 2-3 orë. String kujdes me kujdes nga pjesët e marinadës së mishit në skewers, alternuar ato me unaza qepë dhe perime të freskëta (domate, kungull i njomë, patellxhan do të përshtaten). Sezonin me kripë. Piqni në qymyr druri, duke u kthyer periodikisht. Shish kebab rezulton shumë lëng dhe lëng - bëj gishtat!
Shërbimet: 7-8