Vendi i lindjes
Gjeografia e origjinës është për disa të panjohura. Sipas një versioni, atdheu i rrepkës është Franca. Fermerët lokalë u lodhën duke hedhur një rrepë të vogël dhe, duke ndryshuar në dashuri me çdo gjë në miniaturë, nxorrën një perime elegante me cilësi të përmirësuar: më të butë, të butë dhe të cekët. Rrepkë u zhvendos në tokat sllave në shekullin e 18 në sajë të Peter I: ndërsa në Amsterdam, ai vlerësoi shijen e balls rozë dhe të bardhë dhe urdhëroi ata të jenë të rritur kudo në Rusi. Sot, kjo kulture rrënjë është e përhapur në të gjithë botën dhe madje edhe hapësirë e zotëruar kohët e fundit. Zgjedhja e asaj që është më e mira për t'u rritur në bordin e një anije kozmike, specialistët u ndalën në rrepkë - një kulture rrënjësore e shijshme dhe e shëndetshme: një kulture e bukur rrënjë është e thjeshtë dhe shpejt ripens.
Shenjat speciale
Një konspirator i vërtetë. Falë përpjekjeve të mbarështuesve, ngjyra e zhardhokave mund të jetë rozë e ndritshme, e bardhë, e verdhë, e butë, e purpurt ose e burgundy. Forma e perimeve ka nje larmi: te rrumbullakosura, te rrafshuar, te zgjatur, cilindrike. Nëse nuk do të ishte për gjeth të gjelbër të njohur dhe një bisht të vogël, do të ishte e vështirë të kuptohesh se ç'është një mrekulli para jush. Ajo karakterizohet nga "dobësia": në 100 g të produktit rreth 20 kcal.
Nëna - turnips: duke e modifikuar atë, mbarështues dhe kanë marrë fruta të vogla rozë të bardhë. Mos u habitni, por rrepkë është gjithashtu një i afërm i ngushtë i lakër, ata i përkasin të njëjtën familje të cruciferous (ose lakër). Rrepkë në latinisht do të thotë "rrënjë", dhe "lakër" - "kokë", këtu është e fundit dhe "drejtuar" të gjithë familjen. Në hidhërimin e perimeve, gjenet janë fajtorë, sepse anëtarët e tjerë të familjes - rutabaga, rrepkë, lakërishtë, rrikë dhe ëmbëlsia e mustardës nuk ndryshojnë.
Pozicioni financiar
Të pasura me vitaminë C - më e ndritshme rrënja, substanca më e vlefshme në të. Ajo ka në arsenalin e saj të vitaminave të grupit B, kripërat minerale të hekurit, kaliumit, kalciumit, fosforit, magnezit dhe fibrave. Objekti i krenarisë së veçantë për rrepkë - një rrënjë e shijshme dhe e shëndetshme - vajra esenciale, në sajë të tyre rrepkë ka një hidhërim të lehta dhe shumë prona të dobishme. Në majat e perimeve ka më shumë vitamina dhe minerale, por ka më pak substanca eterike që irritojnë stomakun e sëmurë.
Luftimi me hypovitaminosis pranverë, oreks i dobët, humbja e forcës, hipertensioni, toksina, kollë (lëng i përdorur), tretje, metabolizëm, forcimi i imunitetit dhe muskujve kardiak.
Cilësitë personale
Është e lehtë të futesh në besim - sapo të shijosh rrepkën, nuk dëshiron ta përjashtosh atë nga menyja jote, as të rriturit as fëmijët. Ai nuk ka si të jetë vetëm, prandaj shet kryesisht trarëve. Por me gjithë dobinë e saj, ka një nuancë: vaji i sinapit dhe phytoncides irritojnë përfundimet nervore të stomakut dhe stimulojnë prodhimin e lëngut stomak, duke rritur oreksin. Rezulton se ata që dëshirojnë të humbin peshë, duke shpresuar për një rrepkë të ulët kalori - një rrënjë e shijshme dhe e shëndetshme, rrezikon të marrë një bel më të gjerë pas darkës me një sallatë me një fryt të ndritshëm, një uri e zgjuar duhet të zbutet nga diçka tjetër. Për shkak të cilësive të njëjta të irrituara me rrepkë, nuk rekomandohet që të jenë miq të ngushtë me ata që kanë ulçerë stomakut, gastrit me aciditet të lartë, probleme me fshikëz e tëmthit, duodenum dhe pankreas.
Gjendja shëndetësore
Nëse është mjaft i djegur, i pangopur, ka një majë të gjelbër të ndritshme dhe një lëvozhgë të qetë - para jush më të mirët e përfaqësuesve të saj. Thikat e vogla, letargjia, liria brenda dhe prania e çara tregojnë moshën e avancuar të fetusit. Jetëgjatësia: jo më shumë se pesë ditë me majat dhe deri në dy javë pa "majat", por në çdo rast rrepça duhet të ruhet në frigorifer.
Statusi social
Për shkak të bollëkut të proteinave të bimëve dhe variacioneve të kuzhinës, radishes respektohen veçanërisht mes vegjetarianëve. Prindërit dhe gatuan e njohin atë si mbretin e tryezës së pranverës: ata përgatisin të gjitha llojet e salads dhe okroshki me perime rrënjore, majat e tyre janë shtuar në supave dhe kuzhinierët më me përvojë e gatuan pjekjen e rrepkë në vajin vegjetal. Ajo rezulton shumë e shijshme dhe dyshimisht crispy! Në një llogari të veçantë, ai është ndër mjeshtërit e gdhendjes (arti i gdhendjes nga perimet dhe frutat) - nga frutat e ndritshme, fitohen lule të bukura. Por shumica e të gjitha rrepave janë të nderuar në Meksikë. Në prag të Krishtlindjeve katolike në një nga qytetet është mbajtur "Rrepka Night". Në festën, fermerët mblidhen dhe organizojnë një konkurs: kush radishes u bë i zënë, më i gjatë, më i trashë, më i trashë, më i hollë, më i vendosur ... Për disa mostra, rroba dhe pajisje janë bërë posaçërisht, dhe ekspozime krijohen me ta.
Rregulli kryesor i festivalit : rrepkë dhe rrepkë vetëm!
Rrepkë serë, e cila së pari shfaqet në raftet, përmban një sasi të mirë të nitrateve. Kripërat e azotit janë të padëmshme në vetvete, por nitritet që formohen prej tyre gjatë gatimit ose tretjes në trup mund të shkaktojnë helmim. Rrepkë grumbullon shumicën e substancave azotike afër bishtit dhe në lëvozhgën, prandaj, për të zvogëluar sasinë e nitrateve në fetus, këto pjesë duhet të ndërpriten. Komponimet e azotit janë lehtësisht të tretshëm në ujë: pas thithjes së rrepkës për 15-20 minuta (ndryshoni lëngun dy herë), mund të thoni lamtumirë për një të katërtën e komponentëve të padëshiruar. Vitamina C ndalon konvertimin e nitrateve në nitrite, kështu që para se të hani një sallatë të freskët, mund të merrni askorbik. Blej perimet e para të pranverës më mirë në vendet tregtare të organizuara. Në fund të fundit, në tregjet dhe në supermarkete të gjitha perimet dhe frutat të nënshtrohen një provim për përmbajtjen e nitrateve, në tregun spontan një analizë e tillë, sigurisht, askush nuk ka nevojë të kërkojë.