Jam me jam dhe krem
- 450 g miell
- 20 g një dezintegrues
- 25 g sheqer pluhur
- 75 g gjalpë
- 3 vezë
- 200 ml qumësht
- 75 g rrush të thatë (opsionale)
- sheqer i grimcuar
- majë e kripës
recetë:
Mielli së bashku me kripë dhe pluhur pjekje në një tas të madh. Shto sheqer pluhur dhe përzierje. Pastaj përzierje gjalpë. Në një tas të veçantë, mundi 2 vezë dhe shto qumësht tek ata. Masa 60 ml të përzierjes, kombinoni pjesën tjetër me miell dhe vaj. Shtoni rrush të thatë. Mix përbërësit tërësisht me duart. Nëse është e nevojshme, gradualisht shtoni vezët e mbetura me qumësht gjatë përzierjes: brumi duhet të jetë i butë dhe elastik. Vendoseni brumin në një tavolinë, të spërkatur me miell, dhe gatuani derisa të mbani formën. Silleni brumë me miell dhe rrokni në një shtresë të trashë 2.5 cm, nga brumi i përfunduar, prerini kriklla me një diametër prej rreth 5 cm, vendosni kriklla në një fletë të pjekur lehtë, me një vezë të rrahur ose me përzierjen e mbetur të qumështit të vezës. Është mirë të spërkasësh me sheqer. Llokoçisni në një furrë të nxehur në 230 ° C për 7-10 minuta derisa të kthehen në artë. Pak ftohtë dhe të shërbejë me bllokim dhe krem whipped.
Ushqim deti i pjekur në skarë
- 8 fiston
- 2 bisht i mishit të qumështit (në forca të blinduara)
- 1 bisht i një karavidhe (në një predhë)
- 8 karkaleca tigër (peeled)
Për marinadë:
- 100 ml verë të bardhë
- 1 gëlqere
- 100 ml vaj ulliri
- 1 piper piper
- kripë, piper
Për salcë:
- 200 g krem 22%
- 1/2 tsp. kerri
- 4 gjethe gëlqereje
- 1 kërcell limon bar
recetë:
1. Mbajini bishtat e karavidheve dhe karavidheve në dy pjesë të barabarta. 2. Shtoni të gjitha ushqimet e detit në një enë të thellë, shtoni kripë, piper, shtoni verë, lëng limoni, vaj ulliri, djegës, prerë në feta, përziejeni gjithçka dhe vendoseni në frigorifer për 1 orë për marinimin. 3. Ndërsa ushqimi deti është i marinuar, kuzhinier salcë. Në tigan të derdh krem, shtoni të njëjtat gjethe gëlqere dhe melekuqe dhe limoni të grimcuar limoni, të sjellë një çiban. Ulja e ngrohjes në minimum, kripë dhe valë për një tjetër 5 minuta, hiqni nga nxehtësia dhe le të krijoj për 10 minuta të tjera. Strain salcën përmes një sitë. 4. Ushqim deti vuaj deri gati dhe për të shërbyer, lotim ato me salcë.
Biftek viçi
- 2-4 viça të hollë të viçit në kockë
- vaj
- kripë e madhe dhe piper i zi për shije
recetë:
Mundoje mishin. Ngroheni skarë ose tigan dhe lehtë kafe e steaks me pak vaj. Pastaj të sjellë ata në gatishmëri në furrë në një temperaturë prej 150 gradë. Ajo do të marrë jo më shumë se 6-8 minuta. Sezoni mishin me piper dhe kripë
Mousse me akullore
- 1 paketë bajame të thata
- 1 paketë akullore lulushtrydhe
- 1 paketim boronicë
- 1 paketë të mjedrës
- 1 kanaçe me krem marshmallow
- gjellë pjekje ose 4-6 cremans
recetë:
Kremenki ose formë të ftohtë në frigorifer, pres bajame. Në fund të enëve, vendosni një shtresë akullore, manaferra dhe arra në një shtresë të trashë. Top me një shtresë të hollë të marshmallow krem dhe të vënë ëmbëlsirë në frigorifer. Para se të shërbeni, duhet të ngrohni pak në furrë dhe të mbuloni me lustër.
Apple Chups
Ndoshta më i zgjuari i rimishërimit. Ideja për ne e shtyu kinezët me mollët e tyre në karamel. Mbetet vetëm për të vënë çdo mollë në shkopin e tij. Pra, sesa jo chupa-chups?
- 10 mollë të vogla (qiellor ose të rinj të zakonshëm)
- 250 g sheqer
- 50 g ujë
Në një stewpan të vogël pour ujë, shtoni sheqer dhe të vënë në një zjarr të ngadalshëm derisa sheqeri shpërndahet plotësisht. Mos e ndërhyni, përndryshe shurupi do të jetë i sheqer. Kur sheqeri shkrihet, vlim për një tjetër 5 minuta dhe hiqni nga nxehtësia. Shtrijini mollët në skewers të gjatë prej druri dhe zhyteni në shurupin që rezulton. Pastaj vendoseni menjëherë në ujë të ftohtë për disa sekonda. Nëse karameli është ngrirë në mënyrë të pabarabartë, përsëritni procedurën. Vendosni mollët në pergamenë ose fletë metalike dhe vendoseni në frigorifer për 1-2 orë.
Lëng pelushi
- 250 ml lëng molle
- 250 ml lëng portokalli
Në çdo lloj lëng veç e veç shtoni 10 g xhelatinë dhe lejoni të qëndroni për 20 minuta. Pastaj ngrohtë çdo lloj lëng në një xhelatinë salcë të veçantë të tretur. Ftoheni në temperaturën e dhomës. Pjesa gota ose pelte në 1/3 mbushen me një lloj lëngje, vendoseni në frigorifer për gjysmë ore, në mënyrë që peleza të ngrihet. Gjithashtu bëni dy shtresa të tjera të pelte. Shërbejeni në një tas apo gota. Nëse dëshironi, dekoroj me manaferrat. Natyrshmëria dhe përsëri natyrale. Ne mund të bëjmë pa ngjyra dhe ëmbëlsues. Ne zgjedhim lëngjet më të ndritshme - atëherë xheli shtëpi nuk shndërrohet në sfondin e sfondit të dyqanit.
Berry pop
Në listën e gjatë të përbërësve të shumicës së sodave industriale ekziston acid orto-fosforik. Ky komponent është veçanërisht i dëmshëm për stomakun e fëmijëve. Në pafytyrën e manave të bëra në shtëpi - vetëm manaferrat natyrore dhe flluska. Përndryshe, çfarë është kjo magji?
- 300 g rrush pa fara e zezë (ju mund të përdorni të ngrirë)
- 1 litër ujë
- 200 g sheqer
- 500 ml ujë mineral me gaz
Sillni ujë me sheqer në një çiban, hiqni nga nxehtësia dhe paksa të freskët. Pastaj derdh në currants larë dhe të lënë të qëndrojë për 3-4 orë. Zgjej dhe shtoni ujë sode. Mund të shërbehet i ftohtë ose me akull.
Kungull i skuqur
Patate të skuqura franceze nuk kritikohen vetëm nga dembelët - për kalorive shtesë, vaj të mbingarkuar ... Dhe ne nuk do të mbrojmë. Është më mirë për të zëvendësuar patatet me një kungull: në këtë perime të kuqe ka shumë dobi dhe mbi të gjitha - hekuri i tepërt, i nevojshëm si ajër për çdo organizëm në rritje.
- 1/4 kungull i madh
- 100 g niseshte (për bukë)
- 100 g vaj luledielli
- 5 tbsp. l. Farërat e Sesamit
- kripë
Lëkundni kungull dhe prerë në lobula të mëdha. Kripë dhe rrokulliset në niseshte nga të gjitha anët, shkundni niseshtën e tepërt. Fërgoni feta të kungujve në një tigan me vaj të nxehtë deri në ngjyrë kafe të artë rreth 1 minutë nga secila anë. Vendoseni kungullin e skuqur në një pecetë, thith yndyrën e tepërt dhe spërkatni me farat e susamit. Kungull mund të skuqur në një mënyrë klasike - i skuqur thellë. Në kundërshtim me stereotipin, nuk është aq keq: vaji i zier në çast formon një kore në sipërfaqen e produktit dhe nuk ka kohë për të depërtuar brenda. Gjëja kryesore - ju duhet për të ndryshuar të naftës.