Mish derri me mollë
Është pjekur në një furrë
Për 6 servings gjellë:
• 1.5 kg pulpë derri me lëkurë
• Kripë «piper i zi terren
• 6 bulbs
• 2 tabela. lugë vaj perimesh
• 8 mollë
• 6 copa trumzë
• 1 degë e rozmarinës
• 125 ml musht
preparat
Furrë ngrohëse në 180 °. Lani mishin dhe thatë atë. Në lëkurë, bëni prerje në formën e rombove. Në të gjitha anët fshijeni mishin me kripë dhe piper të zi terren. Peel qepë dhe prerë në feta. Ngroheni vajin e perimeve në tigan dhe skuqeni mirë mishin nga të gjitha anët. Shtoni qepët dhe vendosni në furrë për 30 minuta. Mollat duhet të lahen, të thata mirë dhe të prerë në feta të mëdha. Rozmari lani, thatë, shtoni në mish me mollë, derdhini në musht dhe vendosni në furrë për 1.5 orë. Nëse është e nevojshme, shtoni pak ujë. Përfundoi prerja e mishit dhe shërbeu me mollë, qepë dhe salcë. Përgatitja: 2 orë 25 minuta, 1 pjesë 710 kcal. 49 g proteina, 46 g yndyre, 24 g karbohidrate
Pancakes patate me qepë
Shërbeu me mollë të zier
4 servings e gjellė:
• 4 tavolina, lugë lëng limoni
• 1 majë kanelle
• 3 tabela. lugë sheqer
• 500 g mollë
• 1 kg patate
• 1 qepë të madhe
• 75 g miell
• 1 verdhë veze
• 5 tabela. lugë vaji luledielli
preparat
Për salcë mollë lëng limoni holluar 100 ml ujë, shtoni kanellë dhe sheqer, të sjellë një çiban. Pritini mollët dhe, pas heqjes së bërthamës, prerë në kube. Vendos mollë në shurup limoni dhe kuzhinier derisa ata janë pothuajse të butë. Hiq nga nxehtësia dhe lejo të qetësohem. Pastro patatet dhe lani. Peel qepë dhe hekura me patate në një rende të madhe. Pastaj, shtrydhni masën që rezulton, përzieni miellin dhe të verdhë veze. Kripë dhe piper. Përhapeni një lugë gjelle brumë në një tigan, shtypni me lehtësi dhe skupponi në të dyja anët deri në ngjyrë kafe të artë. Rrushi i mbaruar mbahen derisa të shërbyer në tryezë në një furrë të ngrohtë. Përgatitja: 1 orë Në 1 shërbejnë 480 kcal, 18 g yndyrë, 70 g karbohidrate.
Dardhë carpaccio
Me djathë dhie dhe arra
4 servings e gjellė:
• 1 dardhë
• 2 lugë lëng limoni
• Kripë
• 300 g djathë dhie
• 1 tavolinë. një lugë gjelle
• 50 g arra të copëtuara
• 40 g kastravec të thata
preparat
Lahet dardha, rregulloni me pllaka të hollë dhe menjëherë spërkatni me lëng limoni. Pastaj shtoni kripë dhe lëreni për 15 minuta. Pritini djathin e dhisë me rrota. Oven për të ngrohur deri në 160. Dardha të thatë mirë. Në një tigan, shpërndajë vaj dhe shuaj dardha për 2-3 minuta në çdo anë. Pastaj vihet në myk dhe përhap djathin në krye. Piqem për 5-10 minuta. Carpaccio spërkatën me arra copëtuar dhe Kastrati të thata. Përgatitja: 35 min. Në 1 shërbejnë 300 kcal, 14 g proteina, 21 g yndyrë, 10 g karbohidrate.
Ëmbël çamçakëz
Me dardha, gorgonzola dhe qepë
4 servings e gjellė:
• 200 g pasta të ngrira
• 2 qepë
• 2 lugë vaj vegjetal
• 1 lugë çaji. një lugë sheqeri
• Kripë
• piper i zi terren
• 2 dardha
• 1 tavolinë. një lugë gjelle
• 1 tavolinë. lugë lëng limoni
• 20 g arra
• 80 g gorgonzola
• 1 lugë çaji. një lugë gjethe me rozmarinë
preparat
Nxeheni furrën në 200 °. Derdhni brumin. Peel qepë, prerë në unaza dhe skuq me vaj perimesh 8 min. Qepë spërkat me sheqer dhe caramelize. Kripë dhe piper. Brumë rrokulliset jashtë, prerë nga ajo 4 qarqet me një diametër prej 12 cm dhe përhap në to onions. Vendoseni tortën e sheshtë në fletën e pjekjes të veshur me pergamenë dhe vendoseni në furrë për 15 minuta. Pears prerë në 4 pjesë dhe, duke hequr thelbin, skuq në gjalpë (4 minuta). Së bashku me arra, gorgontsola dhe rozmarinë vënë në ëmbëlsira të sheshtë. Sasi e vogël me lëng limoni. Në 1 pjesë 440 kcal, 35 gram yndyrë, 24 gram karbohidrate. Përgatitja: 45 min.
Qengji i ngrirë me patate në verë
Për 6 servings gjellë:
• 1 këmbë qengji (rreth 1.5 kg)
• Kripë
• piper i zi terren
9 karafil me hudher
• 1 tavolinë. lugë mustarde
• 150 g gjalpë
• 1.5 kg patate të vogla
• 4 tabela. lugë vaj perimesh
• 300 ml broth
• 4 tavolina. lugë bimëve të copëtuara (borzilok, trumzë, rozmarinë, majdanoz), 3 tryezë, lugë bukëpjekjeje
• 400 ml broth
• 200 ml verë të kuqe
• 1 tavolinë. lugë niseshteje
preparat
Kripë dhe piper i mishit. Hudhër të dhëmbëzuar përmes shtypit, të përzier me mustardë, hidhni mishin dhe lëreni për 1 orë. Ngrohni furrën në 230 °. Shkrihet 50 g gjalpë, përhap unë qengjin dhe piqem për 10 minuta, duke u kthyer 1 herë. Pastaj ulni temperaturën në 180 ° dhe sillni edhe 50 minuta. Patate të skuqura në një tigan unë në vaj perimesh, shtoni 50 g gjalpë. 6 karafil hudhër për të kaluar nëpër shtypin, e vënë atë në patate, kripë dhe piper. Hidh supë, gatuaj për 35 minuta. Hudhra e mbetur kalon përmes shtypit, të përzier me bimë, bukëpjekje dhe gjalpë të shkrirë. Qengjit dhe patatet vënë në një fletë pjekje, qengji me herbs në vaj dhe piqem për 10 minuta. Në tigan, ku mishi u pjek, derdh supë, verë, kripë dhe piper. Vyshk atë. Shto koll si i holluar në ujë. Përgatitja: 2 orë 10 minuta. Në 1 pjesë 780 kcal. 36 gram proteina, 47 gram yndyrë, 45 gram karbohidrate.
Mollë të pjekur me rrush të thatë dhe arra
4 servings e gjellė:
• 4 mollë të mëdha
• 50 gram fruta të ndryshme të ëmbëlsuar
• 4 tabela. lugë rrush të thatë
• 30 g sheqer të grimcuar
• 2 tabela, lugë mjaltë
• 50 g bajame të copëtuara
• 1 majë kanellë tokë
• 70 g gjalpë
• 150 ml lëng rrushi
preparat
Furrë ngrohëse në 200 °. Mollët duhet të lahen, të thata me një peshqir letre dhe të prerë zigzaglyly me një lëkurë thikë të mprehtë. Me ndihmën e një zakon, me kujdes hiqni thelbin me fara. Mollë të përgatitura vendosen në formë të zjarrtë të lyer për pjekje. Fruta të kandiluara të prera imët, të përziera me rrush të larë dhe mirë të thata, sheqer, mjaltë, bajame të copëtuara dhe kanellë të tokës. Mollë e mbushur mbushëse. Top me një copë gjalpë. Hidheni në formën e lëngut të rrushit, vendosni në furrë dhe piqni për 30 minuta. Gatshme për të ngrënë mollë menjëherë në tryezë. Përgatitja: 45 min. Në një shërbim 450 kcal. 4 g proteina, 22 g yndyre, 52 g karbohidrate
Pudër me dardha
Shumë e shijshme me kakao ose çokollatë të nxehtë!
Për 8 pjata:
• 4 shtresa të pjekjes së ngrirë
• 4 dardha
• 1 tavolinë. lugë lëng limoni
• 1 çikë me limon të grirë
• 1 tavolinë. një lugë sheqeri
• 1 vezë e verdhë veze
• 3 teaspoonfuls. lugë sheqer pluhur
preparat
Shkrirja e brumit. Dardha larë, thatë, lëvore, prerë secila në gjysmë dhe hiqni thelbin me farat. Dele në një tigan të vogël, derdh 125 ml ujë, shtoni 1 tryezë. një lugë sheqer, lëng limoni dhe zest. Vlim për 3-4 minuta. Furrë ngrohëse në 200 °. Brumë është mbështjellë dhe prerë në sheshe me një anë prej 12 cm. Për secilën vënë gjysmën e dardhë në anën poshtë. Derdhni brumin rreth dardha me vezë veze të vezëve dhe spërkatni 2 lugë çaji. lugë sheqer pluhur. Vendoseni në një fletë pjekje të pjekur dhe piqni për 20 minuta. Puffs gati mund të spërkoheni me sheqer pluhur dhe shërbyer, zbukuruar me shkopinj kanellë. Përgatitja: 45 min. Në 1 pjesë 290 kcal, 3 g proteina. 15 gram yndyrë, 33 gram karbohidrate.
Pancakes me mollë
I njëjti ëmbëlsirë mund të përgatitet me dardha
4 servings e gjellė:
• 150 g miell
• 225 ml qumësht
• 1/2 lugë çaji. lugë zhvishem limoni
• 4 vezë
• 2 mollë
• 2 tabela. lugë gjelle gjalpë
• 1 tavolinë. një lugë sheqeri pluhur
• 1 tavolinë. një lugë sheqeri
preparat
Nga mielli, qumështi, limoni dhe vezët, gatuani brumin dhe lëreni për 20 minuta. Hiqni mollët dhe prerë në feta hollë. Në dy tiganisje, ngrohni një tavolinë, një lugë vaji, vendosni mollë dhe silleni për 2 minuta. Sasi e vogël me sheqer pluhur, kthehet mbi dhe derdh mbi brumë. Fry për 3 minuta, kthehet dhe skuq për 2 minuta të tjera. Sasi e vogël me sheqer para se të shërbejnë.
Përgatitja: 50 min. Në një shërbim 350 kcal. 14 g proteina, 13 g yndyre, 45 g karbohidrate.
Molla në brumë
Shërbeu me salcë frutash
4 servings e gjellė:
• 175 g gjalpë
• 200 g miell
• 100 g sheqer të grimcuar
• 1 vezë
• Kripë
• 4 mollë
• 2 tabela. lugë rrush të thatë
• 2 tabela. lugë lëng limoni
• 2 tabela. lugë bukëpjekësish
• 1/2 lugë çaji. lugë kanelle kanellë
• 2 tabela. lugë të shurupit të frutave
preparat
Feta gjalpë (125 g) të përzier me miell, 50 gram sheqer të grirë, vezë dhe një majë kripë. Gatuaj brumin e plastikës dhe vendoseni në frigorifer për 1 orë. Furrë ngrohëse në 180 °. Mollët duhet të pastrohen, bërthama hiqet me fara dhe spërkatet me lëng limoni. Roll brumë dhe prerë 4 sheshe. Në mes të çdo një mollë të vënë, të mbushur me rrush të thatë dhe të përfundojë në brumë. Piqni për 25 minuta. Vaj i mbetur është i shkrirë, i përzier me bukëpjekje, kanellë, 50 g sheqer dhe shurup. Mollët marrin nga furrën dhe derdhin me salcë. Përgatitja: 2 orë 10 minuta. Në 1 pjesë 690 kcal, 8 g proteina, 37 g yndyrë, 76 g karbohidrate.
Pica me mish me speca me domate, mocarela dhe basil
4 servings e gjellė:
• 100 g bukë të bardhë
• 4 domate
• 1 pod me piper të kuq, të verdhë dhe të gjelbër
• 2 qepje të kuqe
• 2 tabela. lugë vaj ulliri
• Kripë
• piper i zi terren
• 2 karafil hudher
• 100 g djathë mozzarelle
• 800 g mish i grirë
• 2 vezë
• 1 lugë çaji. lugë trumzë të tharë dhe rigon
• disa gjethe të basileve të freskëta
preparat
Buka hidhet në ujë të ngrohtë. Lani domate dhe prerë në feta, duke hequr bazën e peduncle. Pods e piper i ëmbël për të larë, prerë në gjysmë, hiqni thelbin me fara dhe të prerë në shirita. Qepë zhvishem dhe prerë në unaza të hollë. Ngroheni vaj ulliri në një tigan dhe ngjyrosni unazat e qepëve. Shtoni domate dhe speca të ëmbël, skuqni për 2-3 minuta, kripë dhe piper. Furrë ngrohëse në 200 °. Hudhër të pastër dhe të prerë imët. Pritini mozzarellën në feta të holla. Bukë për të shtrydh, përzierje me mish të copëtuar, vezë, hudhër, tharë trumzë dhe oregano. Kripë dhe piper. Jepini një formë ovale dhe vendosni në fletë pjekje të pjekur. Shtypni lehtë. Nga lart, shtroni perimet e përgatitura dhe feta të djathit të mozzarellës. Ju mund të spërkatni me piper të zi terren. Vendoseni në një nivel mesatar të furrës dhe piqni për 40 minuta. Basil për të larë, tharë dhe thyer gjethet nga degëzat. Gati për të marrë pizza mish nga furra dhe butësisht vënë atë në gjellë. Garnizoni me gjethe të freskëta të basilit. Përgatitja: 20 min. Në një shërbim 50 kcal. 1 g proteina, 3 g yndyre, 3 g karbohidrate. Ju mund të shërbeni si të nxehtë ashtu edhe të ftohtë.
Cheesecakes me kumbulla
Dumplings në bollgur
Për 6 servings gjellë:
• 200 g miell
• 1 majë kripë
• 80 g sheqer
• 100 g gjalpë
• 2 yolks
• 10 mbytet
• 250 gram gjizë
• 1 tavolinë. lugë lëng limoni
• 1 pako sheqer vanilje
• 2 tabela. lugë bollgur
• 50 g petaleve të bajames
• 1 tavolinë. një lugë sheqeri pluhur
preparat
Përzihet miell, kripë dhe 50 g sheqer. Rregulloni gjalpin dhe përzieni me 1 miell veze veze. Gatuani brumë, përfundoni atë në një film dhe vendoseni në frigorifer për 20 minuta. Kumbull për të përgatitur, prerë në gjysmë dhe për të hequr kockat. Djathë gjizë të përzier me lëng limoni, 30 gram sheqer, sheqer vanilje dhe manga. Nxeheni furrën në 180 °. Brumë mbështjellë në një shtresë drejtkëndëshe dhe prerë në 6 sheshe me një anë prej 12 cm Vendosni sheshet në mini-moulds me një diametër prej 10 cm Vendosni gjizën dhe copat e kumbullave. Lubrifikoni skajet me të verdhë veze të mbetura dhe spërkatni me bajame dhe sheqer pluhur. Piqni për 30 minuta, hiqni dhe freskoni. Përgatitja: 1 orë 30 minuta. Në 1 pjesë 440 deri në kal. 12 g proteina, 21 g yndyre, 50 g karbohidrate.
Plum mini-cupcakes me një aromë të butë dhe të ftuar kanellë
Për 12 pjata:
• 200 g mbytet
• 300 g miell
• 2 teaspoonfuls. lugë pluhur pjekjeje
• 1 lugë çaji. një lugë kanellë toke
• 1 vezë
• 100 g sheqer
• 80 ml vaj perimesh
• Dhallë 250 ml
preparat
Nxeheni furrën në 180 °. Lani kumbullat dhe, pas heqjes së eshtrave, prerë imët. Mix miell me pluhur pjekje dhe kanellë terren, shosh së bashku. Në një tas tjetër, përzien vezë, sheqer, vaj vegjetal dhe dhallë. Kombinoje me përzierjen e miellit dhe llokoço derisa përbërësit e thatë janë të ngopura. Llokoçis në kumbulla feta. Thellimi i pllakës së pjekjes për pjekjen e cupcakes yndyrat dhe të mbushur me një brumë, jo duke arritur në 1 cm edges Cupcakes piqem për 25-30 minuta, pastaj vë, ftohtë dhe të shërbejë me gjalpë.
Përgatitja: 50 min. Në 1 shërbejnë 200 kcal, 4 g proteina, 8 g yndyrë, 28 g karbohidrate.
Tavë plum me meringue
Ju mund të gatuani në një formë të madhe
4 servings e gjellė:
• 400 g mbytet
• 4 tabela. lugë rum ose liker bajame
• 2 tabela. lugë sheqer
• 1 limon
• 1 proteinë
preparat
Kumbulla la dhe heq kockat. Vendoseni në një tas, derdhni rum dhe përzierni me gjysmën e sheqerit. Të përhapet në 4 forma të ngopura. Me lëvore limoni dhe shtrydh lëng. 1/2 çaj. Lugë zhvishem e zest, vënë pjesën tjetër me lëng në molds mbi lavaman. Nxeheni furrën në 200 °. Proteina kryeni me 1 majë kripë dhe pjesën tjetër të zest, gradualisht duke shtuar sheqer. Beez për të vënë në një lugë në molds, piqem për 10 minuta. Përgatitja: 30 min. Në 1 shërbejnë 140 kcal, 2 g proteina, 1 g yndyrë, 24 g karbohidrate.
Dumplings patate me kumbulla ne crumbs vaj
Për 12 pjata:
• 400 g patate
• 100 g miell
• 2 tabela. lugë bollgur
• 170 g gjalpë
• 1 verdhë veze
• 2 tabela. lugë sheqer
• kripë, 12 kumbulla, 12 copë sheqer, 100 g bukë
preparat
Vlim patatet në një uniformë, të pastër dhe zë. Patate të përzier me miell, mango, 1 tavolinë, një lugë gjelle, verdhë veze, sheqer dhe kripë. Mbulo dhe lëreni për 20 minuta. Vendos një copë sheqer në kumbulla. Pritini brumin në 12 pjesë të barabarta. Ngjitini ato në një copë, vendosni mbi një lavaman dhe përgatitini dumplings. Kneadli kuzhinier në ujë të valë mbi një zjarr të vogël për 20 minuta, derisa ajo floats lart. Nafta e mbetur duhet të shpërndahet në një tigan dhe të skuqë thërrimet e bukës në të. Vendosni dumplings në një tigan dhe rrokulliset në pan vaj. Përgatitja: 1 orë 05 min. Në një shërbejnë 250 kcal, 2 g proteina, 24 gram karbohidrate.
Kek i kripur me bajame
Pluhuri i ëmbël dhe mbushja e acidit është një kombinim i shkëlqyer!
Për 14 servings gjellë:
• 200 g gjalpë
• 150 g sheqer të grimcuar
• 200 g miell
• 1 çaj i paplotë. lugë pluhuri pjekjeje dhe kanellë tokësore
• 150 gram bajame toke
• 50 g bajame të copëtuara
• 1 tavolinë. lugë niseshteje
• 500 g mbytet
preparat
Nxeheni furrën në 180 °. Një pjatë e pjekjes me diametër 26 cm është lyer me yndyrë ose të veshur me pergamenë. Gjalpë gjalpë dhe prerë në kube dhe përzierje në një gotë me një mikser me sheqer pluhur, miell i sifted, pluhur pjekje, kanellë dhe bajame terren për të bërë një thërrime homogjene. Pastaj, nga ky thërrime, shpejt gatuani brumin e ftohtë me duar të ftohta dhe vendosni 3/4 në myk. Align and press. Sasi e vogël me bajame të copëtuara dhe niseshte. Lani kumbullat, prerë ato në gjysmë dhe hiqni gurin. Gjysma janë vendosur afër njëri-tjetrit në test. Brumë i mbetur shkërmoqet në kumbull dhe nivel. Tortë është pjekur për 50 minuta. Pastaj nga furrë të marrë, të ftohtë në kuzhinë hekura dhe e vënë atë nga gjellë në një pjatë. Nëse dëshironi, byrek mund të spërkatohet me sheqer pluhur të përzier me kanellë terren. Shërbyer me krem whipped. Sasi e ëmbëlsirë me sheqer para se të shërbejnë. Përgatitja: 1 orë 20 min. Në një shërbim 300 kcal. 4 g proteina, 20 g yndyre, 25 g karbohidrate. Tradicionalisht, kumbulla të mëdha blu të errëta përdoren për mbushjen dhe byrek të tillë, por ju mund të provoni fruta, për shembull, mirabel ose kumbull qershi.
Tortë e majasë maja
Një lugë me salcë kosi nuk dëmton!
Për 20 servings gjellë:
• 200 ml qumësht
• 20 g maja të freskëta
• 120 g sheqer
• 75 g gjalpë
• 400 g miell
• Kripë
• 1 vezë
• 50 grrullë rrushi
• 2 kg kullues
• 1/2 lugë çaji. lugë kanelle kanellë
preparat
Qumështi ngrohtë në një tigan në një temperaturë prej rreth 40 °. Në qumështin e ngrohtë shtypni maja, shtoni 1 tryezë, një lugë sheqerësh të grimcuar dhe shpërndahuni me nxitje. Mbuloni opara me një pecetë dhe lini atë për 15 minuta për ta bërë atë të dalë. Shkrihet gjalpi dhe lejo që të ftohet sërish. Në një tas të një mikser për të derdh në 200 г miell, 1 majë e kripë, 80 g sheqer pluhur dhe për të çekiç një vezë. Përzihet në një mikser me një ngjyrë të errët, duke shtuar gradualisht. Pastaj shtoni 200 gram miell në pjesë dhe gatuani brumë. Mbulo atë me një pecetë të endura dhe lëreni në një vend të ngrohtë për 45 minuta, në mënyrë që të rritet në vëllim. Nxeheni furrën në 200 °. Grease fletë pjekje ose shaj atë me letër pjekje. Në sipërfaqen e punuar me flour, brumë është përsëri mirë gatuhet dhe mbështjellë. Vendoseni në një tabaka të pjekjes së thellë, duke bërë anët e vogla në të gjitha anët. Brumë spërkatni me bukëpjekje në mënyrë që mbushja të mos rrjedh, të mbulojë me një pecetë dhe le të kthehet përsëri (15 min). Lani kumbullat, prerë ato në gjysmë dhe hiqni gurët. Dendur për t'u zbërthyer në provë mbi parimin e një çati me tjegulla. Tortë është e pjekur për 45 minuta. 1 tabelë. Një lugë sheqerësh të përzier me 1 majë kanellë toke. Tërhiqeni tortën nga furra dhe ftoheni pak. Prerë në copa dhe të shërbejë të ngrohtë ose të ftohtë, spërkatje me sheqer dhe kanellë. Për çdo pjesë të vënë në një lugë krem kosi.
Përgatitja: 2 orë 45 minuta. Në 1 shërbejnë 180 kcal. 4 g proteina, 4 g yndyre, 31 g karbohidrate. Tortë më delikate me karamel të artë, degë të rozmarinës dhe manaferrat do të japin një gjendje shpirtërore me diell edhe në ditën më të zymtë të vjeshtës.
12 servings per brumë:
• 200 g miell
• Kripë
• 1 vezë
• 3 tabela. lugë të sheqerit të grimcuar
• 1 lugë çaji. lugë e limonit të integruar limoni
• 1 çikë e vanilinë
• 100 g gjalpë të ftohtë
Për enët e kremëses:
• 1 litër qumësht
• 1 majë kanelle
• kore e integruar me 1 limon
• zhvishem 1 lëvozhgë portokalli
• 1 degë e rozmarinës
• 1 lugë balsamesh limoni
• 200 g sheqer të grimcuar
• 8 yolks
• 40 g miell
Për të dekoruar enët:
• 150 g sheqer të grimcuar
• disa manaferra
• 1 degë e rozmarinës
preparat
Miell përzierje me 1 majë kripë, sheqer, gjalpë limoni, vanilje, shtoni gjalpë të ftohtë, të copëtuar, dhe pres. Drive në vezë dhe gatuaj brumë shpejt me duart e ftohta. Forma topin nga ajo, mbylleni në një film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer për 1 orë. Ngrohni furrën në 200 °. Brumë për të marrë nga frigorifer, hiqni filmin e ushqimit, rrokullisni në sipërfaqen e miellit të sipërfaqes së punës në një shtresë prej 1.5 cm të trasha dhe prerë një rreth duke përdorur një sferë e gjërë 20 cm. Vendoseni në një formë të mirë të vajosur ose ndryshe greased dhe të vënë në 15 minuta në furrë. Pastaj hiqni mykun nga furra dhe lejoni që tortë të ftohet tërësisht. Në një tigan të vogël derdhni qumësht, shtoni kanellë, limon dhe lëvozhgë portokalli, rozmarinë dhe një degë të balsamit të limonit. Vendoseni në zjarr, nxirrni një herë, mbuloni dhe lëreni të qëndroni në pjatë të nxehtë për disa minuta. Pastaj tendosni përmes një sitë të mirë. Përzieni sheqerin në një tigan të madh me yolks dhe miell. Përzitet gradualisht qumështin që rezulton me salcë. Për të vënë në zjarr dhe në një nxitje të vazhdueshme për të bashkuar një krem. Hiqeni nga nxehtësia, vendoseni kremën në kek, niveli dhe lëreni të freskët. Nxeheni furrën në 180 °. Rërë e sheqerit me nxitje të vazhdueshme është karamelizuar në një tigan. Hidhni në një fletë letre ose petë për pjekje dhe lejoni të ngrijë. Pastaj vendoseni në një blender dhe bluani në thërrime. Vendoseni në pjatën e rreshtuar me letër pjekjeje dhe vendoseni në furrë, në mënyrë që copëzat e karamelës të shkërmoqen dhe bashkohen. Hiqeni nga furra dhe lejo të ftoheni. Zhvendosja e tortës nga forma në gjellë të madhe. Blackberry pick, larë dhe të thatë në një peshqir letre. Rosemary pije dhe, lëkundje nga uji, të ndarë në twigs vogël. Gatim i gatshëm për të dekoruar me patate të skuqura, sheqer, manaferra, degë rozmarinë dhe shërbejnë. Kanellë tokësore në krem, nëse dëshironi, mund të zëvendësohet me vanilinë ose sheqer vanilje: tortë do të bëhet më "e ëmbël", një aromë delikate.
Përgatitja: 2 orë 10 minuta.
Në 1 shërbejnë 380 kcal, 8 g proteina, 16 g yndyrë, 50 g karbohidrate.