Kumbulla të pjekura me arra dhe kanellë
Çfarë ju nevojitet:
- 1 kg kullues
- 100 g bajame të papërpunuara
- 500 g sheqer Demerara
- 3 shkopinj kanellë
- 1 tsp. vaj aromatik vaj për vajosje
Çfarë duhet të bëni me pjatën:
Në vendin e tenxhere sheqer, 300 ml ujë të ftohtë, bajame, 2 shkopinj kanellë dhe piper i ëmbël. Në nxehtësi të mesme, të sjellë një çiban dhe kuzhinier për një tjetër 10 minuta. Pritini kumbulla në gjysmë, hiqni eshtrat. Shtroj kumbullat në një fletë të thellë pjekje të mbuluar me letër pjekje. Mbajeni shkopin e mbetur të kanellës në pluhur, spërkate me kumbulla. Gjysma e shurupit derdhet në një pjatë të pastër dhe pjesa tjetër, së bashku me arra, derdh në kumbulla. Piqni në 170 ° C për 30 minuta. Hidheni shurupin e mbetur, të freskët. Transferim në bankë. Shitore në një vend të freskët.
Nga rruga
Pakoja e pjekjes në të dyja anët është e mbuluar me silikone ushqimore, e cila parandalon djegien dhe fërkimin e mallrave të pjekur në një fletë pjekjeje ose myk. Ky material mund të përballojë temperaturat deri në 230 ° C. Në paketë shikoni për mbishkrimin: "Kafe natyrale".
Mojito me tranguj
Çfarë ju nevojitet:
- 240 ml rum rum
- 1 kastravec i madh
- 4 sasi të mëdha të nenexhikut
- lë 2 copa të basileve
- 120 ml lëng limoni
- 40 ml shurup sheqeri
- uji sode (uji i gazuar mineral)
- nenexhik dhe gëlqere për dekorim
Çfarë duhet të bëni me pjatën:
Basil bluaj. Kastravec pastër, prerë, mundi me një blender me basil dhe shurup. Përhapeni nenexhik në syza të ftohta të larta, derdhni lëng limoni dhe kastraveci, shtypni. Shto akull dhe rum, përzihet, shtoni sode, dekoroj me nenexhik dhe gëlqere.
Koktej jeshil me brokoli
Çfarë ju nevojitet:
- 300 ml kefir ose kos të pijshëm natyror
- 1 kokë të vogël brokoli
- 1 karafil të hudhër
- grup i mesëm i spinaqit
- 2 rakira të dragua plus për dekorim
- kripë dhe piper i freskët me erë të këndshme për shije
Çfarë duhet të bëni me pjatën:
Brokoli i prishi majat e tufave (pjesa tjetër nuk është e nevojshme), hiqni kërcellin nga zarzavate, presni gjethet dhe shtypni hudhrat. Vendosni të gjithë përbërësit në një blender, shtoni pak akull dhe rrahu deri sa të qetë. Dekoroni me degët e tarhuna.
Koktej kungull
- 100 g kungull
- 600 ml qumësht
- 4-5 tbsp. l. kafe sheqer
- 1 kuti me vanilje të madhe
Çfarë duhet të bëni me pjatën:
Larë kungull, prerë në kube, kuzhinier një çift deri butë, cool. Në qumësht vënë sheqer dhe prerë në gjysmë pod një vanilje (hall fara në qumësht). Sillni një çiban, hiqni nga nxehtësia, cool nën kapak, cool, duke hequr pod. Vendosni një grusht akull dhe një kungull në blender, derdhni qumështin, rrahu deri sa të qetë, derdhni mbi syzet e ftohta.
"Peshkopi i përgjakshëm"
Çfarë ju nevojitet:
- 200 ml sherry të thatë
- 300 ml lëng domate
- 10 gjeth të mëdha të selino
- 20 ml lëng limoni
- Salcë Worcestershire dhe tabasco
- përzierje e freskët me bazë spezi
- kripë
- domate me qershi
Çfarë duhet të bëni me pjatën:
Më parë, fto një gotë të gjatë, sheri dhe lëng domate. Shtrydhni lëngun nga selino. Mbushni gota të larta me akull, derdhni në të gjitha përbërësit e lëngshëm (salcat për shije), shtoni seasonings për shije dhe llokoçis me një lugë bar. Dekoroj qershi në skewers.
Përzierje e vitaminës
Çfarë ju nevojitet:
- 3 mollë të mesme të kuqe
- 2 karota të mëdha
- 2 speca të ëmbël të mëdha
- 2 cm rrënjë xhenxhefil të freskët
- 1-2 tsp. mjaltë
- ujë në shishe
Çfarë duhet të bëni me pjatën:
Të gjithë përbërësit duhet të pastrohen dhe të priten në copa të vogla. Vendoseni specat në blender, derdhni pak ujë në shishe, rrihni në një pure, derdhni mbi gota. Vetëm bëni një pure të karrota me xhenxhefil, shtoni në gota. Në të njëjtën mënyrë, përgatiteni patate të pjekura nga mollët me mjaltë, të mbushur me gota, menjëherë shërbeni.
Piper Margarita
Çfarë ju nevojitet:
- 200 ml tequila
- 40 ml likere portokalli
- 1 piper të mesëm të ëmbël
- 120 ml lëng limoni
- piper kajsi në majë të thikës
- kripë e rëndë mesme
- djegës i kuq për dekorim
Çfarë duhet të bëni me pjatën:
Piper djeg mbi gazin në zi, vihet në një qese për 15 minuta, pastrohet, prerë, ftoh. Lubrifikoni skajet e 4 syzave të Margaritës me lëng limoni dhe zhytuni në një disk me kripë. Të qetësohem. Beat në një blender një pjesë të madhe të akullit, piper dhe të gjithë përbërësit e tjerë, 1.5 min., Butësisht pour koktej mbi syzet, dekoroj djegës.
Aligo nga djathi
Çfarë ju nevojitet:
- 600 gram djathë ose një melankolë të re
- 1 kg patate
- 2 karafil me hudher
- 1-2 tbsp. l. liri i shkrirë
- krem me yndyrë të ulët
- kripë
Çfarë duhet të bëni me pjatën:
Pritini patatet, derdhni ujë të valë, shtoni kripë dhe kuzhinier derisa të bëhet. Derdhni ujin, shtypni patatet në një pure, derdhni një krem pak të ngrohtë, për të bërë patate të pjekura jo shumë të pjerrta. Ngrini pjesën e poshtme të tasit rezistente ndaj nxehtësisë me një karafil hudhër, copëtuar në të. Djathë të prerë në feta të vogla të hollë, të vënë në pure patate. Vendoseni tasin në një tigan, 1/3 plot me ujë të valë pak. Cook, nxitje aktive me një shpatull ose një lugë druri derisa djathi shkrihet. Masa duhet të bëhet e trashë. Shërbejnë në pllaka të ngrohura.
Cassoulet
Çfarë ju nevojitet:
- 2 litra broth të fortë pule
- 2 këmbë të gatshme të rosës
- 250 g proshut Bajon
- 6 salcice natyrore, ideale Toulouse
- 200 g lule të papërpunuara
- 600 g fasule të thata të bardha
- 1 qepë të mesme
- 1 karotë mesatare
- 3 domate të mëdha të pjekura
- 1 kreu i hudhër
- 3 copa trumzë
- 2 copa të majdanozit
- 1 fletë gji (buqetë me zbukurime)
- 3 buds të një karafil
- kripë
- piper piper i freskët
Çfarë duhet të bëni me pjatën:
Futni fasulet në ujë të ftohtë për 8 orë, pastaj hidhni fasulet në një cope. Sallën derri dhe proshutë prerë në feta hollë. Në një formë të zjarrtë me mure të trashë me një kapak vënë një shtresë feta yndyrë, pastaj një shtresë feta proshutë. Derdhni fasulet, vendosni fasulet tërë karafilët e hudhër, një buqetë me garniturë, një qepë të mbuluar dhe karrota, të prera në feta të mëdha, në fasule. Hidheni supë në temperaturën e dhomës. Në ngrohjen e mesme të nxehtë, zvogëloni ngrohjen në minimum, kuzhinier për 2,5 orë, nëse është e nevojshme (nëse përmbajtja e mykut do të vlojë shpejt) duke shtuar ujë. Kripë, piper, vendosni domate finely copëtuar pa lëkurë dhe këmbë duck-conf. gatuajeni për 45 minuta. Suxhuk shpejt skuq në një vuaj derisa të kuq. Brenda 20 minutash. derisa cassoulet është gati për të hequr qepët dhe tufën e garniturave, vendosni salcice, kripë dhe piper. Shërbyer gjellë shumë të nxehtë.