Në këtë recetë, lugina e pikës mund të zëvendësohet me një peshk tjetër të lumit, për shembull, luginë. Për salcë, merrni kallamar të vogël - ata janë të butë. Nëse ju nuk mund t'i gjeni - blej koktej (më të vogël) karkaleca. Për piquancy në salcë, ju mund të shtoni djegës.
Bota nënujore
Nëse sallata e kaltër e detit nuk do të shijojë - ajo mund të zëvendësohet me nori alga deti japoneze. Pllaka të errëta në pako shiten në supermarket: ato mund të përdoren për sushi të shtëpisë, sezoni me salsa me supë ose peshk. Wakame e algave të thata është një përbërës i detyrueshëm në supë miso. Në dyqane ata ekspozohen në raftet "All for Sushi". Wakame duhet të ngjyhet në ujë të ngrohtë - ato rriten në vëllim 3-4 herë. Pas kësaj, përdorni ato në salads, supave dhe si një pjatë anësore. Konkurenti kryesor i lakrës së detit është një sallatë e wakame chi-shi alga deti ose sallatë. Zakonisht është shitur në biskota tashmë të gatshme: marinadë përfshin salcë soje, djegës, susam dhe vaj nga ajo, uthull oriz.
Fileto prej grykëkuqës në stilin oriental
Përbërësit: 200 g kokrra e pike, 40 gram petë orizi, 40 gramë wakame algat hiyashi, 10 g vaj ulliri, 4 domate qershi, një e katërta e një grushti kopër, disa pika të vajit të susamit, kripë, piper, fetë limoni. Për salcë: 40 g krem me 30% yndyrë, 25 g mini kallamar, 15 g salcë gocë deti, 10 g vaj. Për dekorimin: shnit-qepë, kumquat (mandarina të vogla).
Përgatitja e ngrënies:
Hidhni peshkun me një përzierje të kripës dhe piperit të bardhë, spërkatni me vaj ulliri. Fry shuaj pike në një tigan të nxehtë në të dy anët derisa të shfaqet një kore e kuqe. Sillni gati, duke dërguar peshkun në furrë për 10 minuta. Përgatitja e salcës: në një tigan të vogël ose tigan, shpërndajë gjalpë, shtoni salcë gocë deti, krem dhe kallamar i prerë në shirita. Lejo të valoj për 5 minuta. Pini verë oriz: uleni atë për 2 minuta në ujë të nxehtë të kripur dhe ikje. Shto vaj ulliri dhe kopër. Duke përdorur një myk për të hedhur në pjatë një shtresë algash, të spërkatur me vajin e susamit. Top me domate me qershi dhe petë. Vendoseni grykën e grykës në vermiçel, derdh mbi salcën e gatuar mbi të. Dekoroni me kriklla feta kumquat dhe shnit-qepë. Shërbyer me një fetë limoni.
Supë Miso me alga deti
Përbërësit: 500 gram supë me peshk, 50 gramë wakame algat hiyashi, 20 gramë wakame algat, 2 tbsp. l. ngjitës sojë të errët.
Për zbukurime: speca të vogla djegëshe
Përgatitja e ngrënies:
Alga Wakame derdh ujë të ngrohtë dhe të lënë për 10 minuta për të thithur. Ngroheni supë e peshkut, shpërndani paste paste të sojës. Shto alga deti në supë dhe kuzhinier për 3-5 minuta në ngrohje të ulët. Kjo recetë është themelore, nëse dëshironi, ju mund të shtoni ushqim deti ose peshk, copa të hollë dhe të skuqura me mish viçi ose djathë sojeje në supë.
Sallatë algave me ushqim deti
Përbërësit: 40 g rrepkë të bardhë "Daikon", 40 g turshi; oktapod, 40 g mini-kallamar i ngrirë, 30 g lakër sojë, 30 g wakame hiyashi.
Për salcë: 10-15 pika vaj susam, 1 tbsp. l. salcë soje, 1 lugë. Salcë italiane "Balsamic", 1 pykë limoni.
Përgatitja e ngrënies:
Ngrini rrepkë të bardhë, përzierje me lakër sojë dhe algat. Shkrini kallamarin dhe prerë në copa të vogla, së bashku me oktapodet turshi shtoni në sallatë. Në këtë sallatë mund të përdorni një koktej të gatshëm në vend të kallamarit dhe oktapodit.
Sallatë me alga dhe arra
Përbërësit: 140 gram alga deti hiyashi wakame, 1 rrethi limoni ose gëlqere, arre i konservuar.
Për salcë: salcë soje 10 g, 10 g krem yndyra e 30%, 4-5 pika të vajit të susamit.
Përgatitja e ngrënies:
Gjysma e arrë është e copëtuar dhe e përzier me alga. Vendoseni në një pjatë, dekoroni me limon ose gëlqere dhe një gjysmë të dytë të arrë. Krem Mix me salcë gocë deti dhe të shërbejë veç e veç. Nëse ju nuk mund të gjeni një arrë të konservuar, ju mund ta zëvendësoni me kashtë - ju duhet të bluaj ato pak për sallatë.
Vegjetarian
Përbërësit: 50 gram oriz për sushi, 10 gram xhenxhefil me turshi, 5 gram isabi i rrikë, 1 pjatë e nori, krehur alga deti, wakame hiyashi. Vendoseni nori në ujë të ngrohtë për 10 minuta. Në një mat për sushi (ju mund të përdorni një film ushqimor) vendosni një shtresë të hollë orizi të zier, mbuloni atë me një rrip të nori ngjyhet, nga lart në mënyrë të barabartë nxjerrni hayashi wakame dhe algat kreshtë. Roll roll, prerë në 8 pjesë të barabarta. Shërbyer me xhenxhefil turshi, ishuj dhe salcë soje. Nëse kjo recetë duket shumë e mërzitshme, ju mund të shtoni salmon lehtë të kripur ose djathë të butë në mbushjen e roll, për shembull, "Philadelphia".