Historia e shfaqjes së qofte Mishi ose mishi i grirë i grirë me mbushës, aditivë dhe erëza të ndryshme mund të gjenden në kuzhinë të pothuajse të gjithë njerëzve që banojnë në planetin tonë. Dhe në disa vende ato janë tradicionale, si, për shembull, qofte suedeze. Sa për qofte, paraardhësi i tyre konsiderohet të jetë gjellë turke e "kufta", e cila është një frut i thatë i përgatitur në supë ose salcë të vendosur në një viç mish i grirë. Historianët e gatimit besojnë se ishte nga kuzhina kombëtare turke që receta për qofte me oriz erdhi së pari në Ballkan, pastaj në kuzhinën austriake dhe më pas u përhap në të gjithë botën, duke u ndryshuar gradualisht dhe duke u përshtatur me kërkesat lokale. Dallimi kryesor ndërmjet qofte dhe prerjes është shtimi i drithërave dhe perimeve të ndryshme. Përveç orizit tradicional, përbërja e qofteve mund të përfshijë hikërror, thekon tërshërë, patate, fruta të thata. Për bërjen e pulave me oriz, mos përdorni krisur, niseshte apo thërrime djathi, për këtë qëllim përdoret vetëm oriz ose miell gruri. Përveç kësaj, qofte me oriz shpesh nuk skuqen, por janë të zier ose të pjekur në një salcë të trashë dhe të pasur, në të cilën ata janë të shërbyer në tryezë. Përgatitni qofte të shijshme, dhe kjo recetë nuk ka gjasa të lërë cookbook tuaj.
përbërësit:- Mish i mishit të derrit 500 g
- Karrota 1 pc.
- Onions 1 pc.
- Oriz rrumbullakësh 60 g
- Vezë pulë 2 copë.
- Tomato paste 2 tbsp. l.
- Krem kosi 2 tbsp. l.
- Uji i zier 0,5 l
- Vaj luledielli i rafinuar me luledielli 4 tbsp. l.
- Piper i zi piper 2 tsp.
- Kripë 2 majë
- Hapi 1 Për të përgatitur qofte me oriz do të keni nevojë për mish derri, karrota, qepë, oriz, vezë, erëza, vaj vegjetal.
- Hapi 2 Për qofte duhet të keni mish të grirë, mund të jetë një derri ose një përzierje e disa llojeve të mishit.
- Hapi 3 Karrota tre në një rende të madhe, dhe prerë onions në kube të vogla.
- Hapi 4 Sipë qepë me karota në vaj perimesh deri në ngjyrë kafe të artë, është e rëndësishme që qepë të mos digjet.
- Hapi 5 Mbushni orizin - derdhni me ujë të ftohtë (uji duhet të jetë dy herë më shumë se drithërat) dhe të gatuajë deri sa të jetë gati për 20-25 minuta në ujë të kripur, pastaj hidhni orizin në një cope.
- Hapi 6 Ne kombinojmë mish të grirë, vezë, pjekje të gatuar dhe oriz (oriz shtoni një të tretën e mbushjes).
- Hapi 7 Shto një majë të kripës, piper i zi dhe përzierje çdo gjë tërësisht.
- Hapi 8 Ne formojmë topa nga qofte.
- Hapi 9 Ngrohni tiganin dhe skuqini qepat në të dyja anët me vaj perimesh.
- Hapi 10 Hidhni skuqjen e pulës dhe orizit në një tigan.
- Hapi 11 Përzieni shtojcën e domates dhe salcë kosi dhe pastaj shtoni 0,5 litra ujë të zier.
- Hapi 12 Hidh salcë mbi qofte në mënyrë që shtresa e sipërme të jetë e mbuluar.
- Hapi 13 Ne e vëmë llumin në një zjarr shumë të ngadalshëm për 40 minuta. Në procesin e shuarjes, salsi mund të provohet dhe të shtohet në shije të kripës dhe piperit.