Mishrat e qengjit të grirë janë skuqur ose gatuar topa të vogla të mishit të grirë (mish, peshk, perime). Një përbërës i rëndësishëm i pjatës janë thërrimet e bukës, të ngjyhet në qumësht ose krem. Buka e mbetur, e cila rrezikon të përkeqësohet, kam prerë në kube dhe së bashku me pjekjen e ardhshme, ose duke u ngjyrosur në furrë. Fasadat që rezultojnë përdoren si një shtesë për enët e para ose si një rostiçeri. Dhe gjithashtu këto kube lehtë mund të grinded nga një blender të fuqishme në thërrime bukë për të marrë breadcrumbs të çdo pastërtisë së rëndë. Qumështi ose kremja duhet të merret në sasi të tillë që thërrimet të ishin plotësisht të mbuluara. Përdorimi i një mollë dhe qepë jep ngjyra të tjera në paleta të shijshme, si dhe qofte janë të lëngshëm. Në mënyrë që të ruajë lëngshmërinë, unë gjithashtu zanonirovala topa mishi në miell. Sjellja në gatishmërinë në furrë ruan formën dhe integritetin e qofte.
përbërësit:- Mish i therur 200 g
- Miell gruri 2 tbsp. l.
- Kripë 3 g
- Përzierja e mishit 2 g
- Vezë pulë 2 copë.
- Qumësht 200 ml
- Apple 100 g
- Qepë 140 g
- Breadcrumbs 100 g
- Mish derri derri 300 g
- Hapi 1 Përgatitni mishin e mishit, thërrimet e bukës, qepët, mollët, vezët, qumështin.
- Hapi 2 Hidheni bukën në bukë dhe lëreni për 15 minuta për t'u fryrë.
- Hapi 3 Thureni në një bluarës me qërim të copëtuar dhe të copëtuar kokë së bashku me tulën e mollës, lëkura dhe bërthama duhet të hiqen.
- Hapi 4 Shtrydhni lëngun e tepërt të mollës me qepë dhe shtoni pure në mbushje.
- Hapi 5 Vërshoni vezët, shtoni ato në thërrimet e bollura të bukës.
- Hapi 6 Vendosni thërrimet dhe vezët e bukës në një tas të përbashkët për mishin e grirë. Shto kripë, erëza, seasonings dhe duart me kujdes gatuaj mish të grirë.
- Hapi 7 Krijo balls madhësinë e një arre të madhe. Për të vënë në pjatë, vajosur me vaj perimesh. Vendoseni në frigorifer për 30 minuta.
- Hapi 8 Sezoni topa në miell.
- Hapi 9 Fry balls në vaj perimesh në fuçi me re. Transferimi në një formë të zjarrit.
- Hapi 10 Sillni në furrë në furrë për rreth 20-25 minuta në 170 ° C. Shërbyer nxehtë ose të ngrohtë.