Recetë për bllokim nga qershi pa gropa
Për të përgatitur këtë gjellë, është më mirë të zgjidhni varietete të lehta. Idealisht, do të bëjnë fruta të bardha dhe rozë. Delikatesia rezulton e bukur, aromatik dhe e moderuar e ëmbël. Është e përkryer për një çaj ose si një mbushje për pies.
Përbërësit e domosdoshëm:
- qershi - 1 kg
- sheqer i grimcuar - 1200 g
- ujë 250 ml
Metoda e përgatitjes:
- Duke përdorur një makinë të veçantë për të shtrydhur qershitë nga qershia, lani dhe thani manaferrat.
- Bëni shurupin e sheqerit duke shpërndarë rërën në ujë dhe ngrohni përzierjen mbi nxehtësi të ulët.
- Në shurupin e gatshëm derdhni manaferrat, përzieni, sillni një çiban, fikni nxehtësinë dhe lëreni natën në temperaturën e dhomës.
- Vlim përsëri krijesë dhe të freskët. Përsëritni manipulimet me ngrohje disa herë.
- Shpërndani në bankë dhe rrokulliset.
Qershi me qershi
Shumica e amviset preferojnë këtë mënyrë, sepse ju nuk duhet të shqetësoheni me heqjen e gropave. Përveç kësaj, aroma e pazakontë e një trajtimi të tillë është shumë e ndryshme nga versioni klasik. Po, nuk mund të shtohet në një byrek, por kush kujdeset nëse mund të shijoni një shije kaq të tmerrshme?
Përbërësit e domosdoshëm:
- qershi - 1 kg
- sheqer - 1 kg
- uji - 1 xhami
- vanilinë - 5 g
- acid limoni - 1 g
Metoda e përgatitjes:
- Bëni shurupin e sheqerit duke shpërndarë rërën në ujë.
- Berries lani, hiqni rrjedh, gjethe dhe frutat e dëmtuara (përdorni vetëm tërë).
- Hidheni frutat me shurup të nxehtë, derdhni një çiban dhe lëreni për 6 orë.
- Pas kohës së caktuar, përsëri sillni bllokimin e qershisë në flluskat e para, dhe në fund shtoni acid limoni dhe vanilinë.
- Përhapeni bllokimin e nxehtë në kavanoza të thata të sterilizuara, duke mos arritur në qafë me rreth 1,5-2 cm. Për të rrokullitur dhe duke pritur për dimrin.
Si për të bërë bllokim qershi: këshilla
Për qershi qershi për dimër doli e shijshme dhe e bukur, është më mirë për të gatuar atë në një tigan bërë nga çelik inox ose alumini. Vëllimi është gjithashtu shumë i rëndësishëm - mos u mundoni të vendosni sasinë maksimale të frutave në një enë të vogël, sepse nën peshën e tyre ata do të shkërmoqen dhe do të kthehen në një rrëmujë.
Llokoçisni birrën me një shpatull druri dhe hiqni shkumën me një skimmer me çelik inox. Kjo do të ndihmojë në ruajtjen e ngjyrës së pasur të bllokimit në të ardhmen të qershisë.
Për të derdhur një delikatesë është më e mirë në kavanoza të vogla deri në dy litra, dhe pas sterilizimit është e dëshirueshme që plotësisht të thatë nga brenda.
Nëse ju gatuaj kokrra të kuqe me fara, atëherë gjellë do të jetë më aromatike dhe me një shije të butë bajame-hidhur. Natyrisht, gatimi do të marrë pak më shumë, por rezultati ia vlen.
Nëse dëshironi të bëni bllokim nga qershi me eshtra, së pari duhet të shartoni çdo kokrra të kuqe me një gjilpërë ose para-trajtoni frutin me ujë të valë për një ose dy minuta. Kjo është e nevojshme në mënyrë që ata të japin shpejt lëngun dhe aromën e tyre të shurupit.
Nëse preferoni bllokimin e qershisë pa qershi, nuk do të jetë e tepërt për të blerë një makinë të posaçme për të hequr gropa.