Qengji i prerë në copa mjaft të mëdha - diku në anën 5-6 cm. Dele në të
- Qengji - 800 gram
- Hudhër - 5 Zubchikov
- Mint - 30 gram
- Verë e bardhë e thatë - 300 mililitra
- Piper terren - 1/2 lugë çaji
- Marinar - 1/2 lugë çaji
- Oregano - 1/2 lugë çaji
- Qimnon - 1 lugë çaji
- Vaj perimesh - 60 mililitra
- Rajs - 300 gram
- Kripë - 1 lugë çaji
Qengji i prerë në copa mjaft të mëdha - diku në anën 5-6 cm. Dele në një tigan me hudhër dhe nenexhik. Mbushni dehjen me verë dhe bini në gjumë me erëza. Lëreni të martoheni për një orë e gjysmë. Zëvendësoni me kujdes mish (pa marinadë) në një tigan me vaj perimesh. Hidhni deri sa të copëtoni. Sapo mishi është i mbuluar me një kore - ne e largojmë atë nga zjarri. Ne marrim një pjekje, derdhim pak vaj vegjetal në të dhe mbulojmë orizin e larë. Top shpërndarë copa të skuqura të qengjit. Në një tigan në të cilin ne qengji i skuqur, vlim marinadë mbetur qengji. Sapo marinada fillon të valojë, mbusheni me pjatën tonë të pjekjes. Piqni për 50 minuta në 180 gradë në raftin e mesëm, para se të mbuloni fletën e pjekjes me fletë metalike. Shërbyer nxehtë.
Shërbimet: 6-7