Pjekja e pulës në verë me fasule, pihet në pulë, ndërsa receta e pulës në verë të kuqe me fasule varet nga kuzhina e hollë franceze, siç janë shumë enët në përgatitjen e të cilave përdoret vera. Marinada e verës e bën pule dhe fasule shumë delikate me një aromë të këndshme. Në Francë, traditat e darka familjare dhe festave të brendshme janë të forta, ndoshta kjo është arsyeja pse ushqimi i shpejtë është popullor vetëm në mesin e turistëve dhe njerëzve të vetëm. Unë ju këshilloj të merrni një shembull nga francezët dhe shpesh organizoni tubime miqësore.
përbërësit:- Pulë 1 kg
- Verë e kuqe gjysmë e thatë 200 ml
- Fasulet e ngrira 300 g
- Qepë e bardhë 1 pc.
- Gjalpë 30 g
- Miell gruri 1 tbsp. l.
- Kripë 2 majë
- Përzierja e hops-suneli 2 majë
- Hudhër 1 karafil
- Hapi 1 Për të bërë pulë në një verë me fasule të gjelbër ju do të duhet: çdo copë pulave, fasule, vere të kuqe, qepë të bardhë, gjalpë, miell, një përzierje të erërave të hops-sunelit, hudhër dhe kripë për shije.
- Hapi 2 Shpëlajni pulën nën ujë të rrjedhshëm, thatë me një peshqir letre dhe prerë në pjesë.
- Hapi 3 Pritini hudhrat në pllaka të holla.
- Hapi 4 Pritini qepët në unaza ose unaza.
- Hapi 5 Në tiganin e nxehtë me gjalpë, përhapni pjesët e pulave dhe skuqni në nxehtësi të lartë nga dy anët në një kore të artë (rreth 3 minuta në secilën anë).
- Hapi 6 Hiqni copat e pulave dhe sillni qepën dhe hudhrat për 2-3 minuta në të njëjtën tavë.
- Hapi 7 Kthejeni pulën, kripën, sasi e vogël me miell dhe erëza.
- Hapi 8 Përzihet butësisht dhe shtoni verën.
- Hapi 9 Sapo lëngu fillon të valojë, zvogëloni nxehtësinë dhe zierjen në kapak për 30-35 minuta (derisa puha të jetë gati).
- Hapi 10 Hiq copat e mbaruar të pulave dhe shtoni fasulet e vargut.
- Hapi 11 Mbuloni me një kapak dhe ziereni fasule për 10 minuta (deri sa të butë).
- Hapi 12 Kthejeni copat e pulave në tigan dhe pule në verë është gati në frëngjisht. Shërbyer me fasule të gjelbra dhe spërkat me herbs copëtuar.