Për herë të parë acid limoni u izolua nga lëngu i limoneve të papjekura në vitin 1784. Ajo u hap në Suedi nga farmacisti Carl Scheel. Sipas ekspertëve, acid limoni gjendet në shumicën e produkteve ushqimore. Kjo substancë është një pjesë e frutave agrume, manave, acidit limoni është i përfshirë në hala, hardhi magnolia kineze dhe madje edhe në makhorka.
pritje
Fillimisht, acidi citrik është marrë nga lëng limoni dhe biomasa skumbri. Sot ajo sintetizohet nga substanca të veçanta me sheqer ose nga sheqeri i zakonshëm me ndihmën e kërpudhave industriale të mykut.
kërkesë
Acidi limoni sëbashku me kripërat e tij (citrati i kaliumit, citrat kalciumi dhe citrat natriumi) përdoret në mënyrë aktive si një rregullues aditiv, konservator dhe rregullues i aciditetit në industrinë ushqimore për ta shtuar atë në një shumëllojshmëri të gjerë të ushqimeve dhe pijeve. Futjet e ushqimit të acidit citrik - Е330, Е331, Е332, Е333. Acid limoni, duke qenë acidulant më i zakonshëm, nuk është vetëm në gjendje t'i japë produkteve një shije acidike, por gjithashtu vepron si një antioksidant. Përveç kësaj, acidi citrik është në gjendje të mbrojë produktet nga efektet e metaleve të rënda, është një acid natyror që përdoret gjerësisht për të bërë pije të ndryshme. Acidi limoni jo vetëm që mund të japë freski tek pijet, por gjithashtu konsiderohet si një rregullator i aciditetit.
Është interesante se acidi citrik përdoret jo vetëm në ushqim, por edhe në industrinë e gazit dhe naftës, këtu përdoret në puset e shpimit për të neutralizuar çimentoin në zgjidhje, pasi kjo substancë është në gjendje të shpëtojë baltën e shpimit të joneve të kalciumit të tepërt .
Aplikimi për gatim
Kjo substancë është shumë e dobishme për industrinë ushqimore, ka solubility të mirë, toksicitet të ulët, është e sigurt për mjedisin, ajo përshtatet mirë me shumë kimikate. Vetitë e mësipërme të acidit citrik e bëjnë atë një acidifikues të domosdoshëm që përdoret në industrinë ushqimore. Kjo substancë përdoret gjithashtu për prodhimin e ketchup, majonezë, pelte, bllokime, salcat, mallra të konservuara, djathë të shkrirë, lotim, ëmbëltore, fruta dhe kokrra të kuqe, ushqime të ngrira, vitamina të pashtershme, pije të gazuara, çaj të ftohtë, pije tonike, pije të thata, pije për sportet. Gjithashtu kjo përbërje kimike përdoret si një ruajtës në industrinë e konzervimit për të rritur jetëgjatësinë e shumicës së produkteve. Acidi limoni përdoret gjithashtu në prodhimin e peshkut të konservuar të disa llojeve.
Prona dhe përfitimet e acidit citrik
Kjo substancë është e njohur për pronat e saj medicinale. Ajo merr pjesë në pastrimin e trupit të kripës së tepërt, mbetjeve të dëmshme, shllak, ka efekt pozitiv në sistemin e tretjes, djegiet e karbohidrateve, përmirëson shikimin, ka veti antitumor, rrit imunitetin. Përveç kësaj, ajo është e përfshirë në heqjen e toksinave.
Një avantazh i rëndësishëm i kësaj substance konsiderohet se mund të prodhohet në formë solide, përveç që ka një efekt të kursyer në mukozën e sistemit të frymëmarrjes dhe të tretjes.
Përdorur acid limoni me dhimbje të forta në fyt. Në mënyrë që të arrihet efekti i dëshiruar, është e nevojshme të gargarë çdo gjysmë ore-orë të tretësirës së acidit të 30-të të limonit. Nëse ndodh që nuk ka acid limoni, ju mund të përdorni një limon të përbashkët, ju duhet ta shpërndani atë ngadalë, duke hedhur kokën në mënyrë të tillë që lëngja të mund të mbështjellë muret e fytit. Është e nevojshme që kjo procedurë të kryhet sa më shpesh që të jetë e mundur, derisa të ndiheni lehtësues.
Acidi limoni ndihmon përshpejtimin e proceseve metabolike, vetëm nëse e përdorni atë në sasi të kufizuara. Përveç kësaj, acid citric rekomandohet për përdorim në sindromën e akullnajave, mund të ndihmojë në uljen e dehjes së trupit.
Acid limoni në industrinë kozmetike
Kjo substancë është e njohur në industrinë kozmetike në atë që është në gjendje të tërheqë së bashku poret e zgjeruara. Përveç kësaj, acid limoni ka një efekt zbardhues, për shkak të kësaj është përdorur për të hequr qafe spotet e pigmentit, freckles dhe zbardhjen e lëkurës. Pas acidit limoni, lëkura fiton një hije të zezë mat.
Acid limoni kujdeset butësisht për pjatën e thonjve, e bën të butë dhe me shkëlqim. Megjithatë, mbani mend, është e pamundur të përdorni acid limoni shumë shpesh, përndryshe mund të çojë në zbutjen e thonjve. Më shpesh, acid limoni mund të gjendet në shumicën e produkteve të destinuara për forcimin e thonjve, së bashku me acid malik ose laktik.
Acid limoni është një pjesë e substancave më të nxehta.
contraindications
Përkundër faktit se në trupin e njeriut, acid limoni është gjithmonë i përmbajtur, ajo duhet të përdoret me shumë kujdes.
Zgjidhjet e ngopura të acidit citrik mund të provokojnë acarim të lëkurës, nëse ajo merr në sy këtë substancë shkakton një nga irritimet më të forta.
Aplikimi i acidit citrik brenda vendit, është e nevojshme të vëzhgoni një dozë të rreptë, është e rëndësishme të mbani mend se nëse konsumoni shumë doza të acidit limoni, mund të shkaktoni një nga irritimet më të forta të mukozës së stomakut, shoqëruar me kollitje, dhimbje dhe vjellje të përgjakshme. Nuk rekomandohet të thithni acid limoni, mund të shkaktojë acarim të traktit respirator.