produktet:
Për 1 kg grykëkuq : 1.5 kg patate, 100 g gjalpë, 2 gota krem kosi, 4 copë. bizele piper i zi, 1 tbsp. lugë e zarzavate, kripë për shije.Përgatitja:
Lëkura e mbuluar dhe e larë duhet të prerë në pjesë dhe të vënë në një tigan (në fund, derdh një vaj vegjetali të vogël). Në shtresën e peshkut të vënë në krye të një shtrese të prerë patate, pastaj përsëri një shtresë e peshkut dhe një shtresë e patate - dhe kështu disa herë (në krye nuk duhet të jetë një patate). Pastaj spërkatni me kripë, derdhni gjalpë të ngrohtë dhe salcë kosi, mbuloni dhe vendosni në furrë. Rrjedh në ngrohje të ulët deri gatuar. Pjata e përfunduar do të spërkatet me majdanoz dhe kopër.