- miell - 400 gram
- maja - 25 gram
- vezë - 1 copë
- sheqer - 0.5 gota
- margarinë - 100 gram
- qumësht - 1 xhami
- mjaltë - 1 xhami
- kripë - 1 majë
- kajsi të thata - 0.5 Kilogram
- arra - 200-300 gram
Shijoni miellin. Ne bëjmë një zakon në mes të miellit, në të cilën derdhim 0.5 gota qumësht. Më pas hiqeni maja në qumësht. Mbuloni miellin me një pecetë dhe le të uleni për 20 minuta. Pas kalimit të kohës, derdhni në një tjetër 0,5 gota qumësht. Shtoni gjalpë të shkrirë, vezë të rrahur, sheqer, kripë. Mix gjithçka mirë derisa brumë të bëhet blistered. Pastaj përsëri e mbuloni me një peshqir dhe lëreni për 40 minuta. Ndërsa brumi është i përshtatshëm, ne përgatisim mbushjen për byrek. Kajsi të thata në ujë të nxehtë për ta zbutur atë. Arra grimcuar në një thërrime në një mulli kafeje. Ne hapim kajsi të thata me duart tona dhe vendosim pak arra dhe sheqer ose mjaltë. Rrotulloni brumin e përfunduar dhe vendoseni në një fletë pjekjeje të ngopur. Duke i dhënë formë të rrumbullakët në provë, mos harroni të lini skajet e vogla anësore në mënyrë që mbushja të mos rrjedhë. Lubrifikoni brumin me mjaltë dhe vendosni kajsi të thata të mbushura. Lëreni tortën për dhjetë minuta për t'u ngritur. Në këtë kohë, e ngrohim furrën në 220 gradë. Ne piqem një byrek 50 minuta në orë. Ne lehtësojmë tortën me salcë kosi, le të qetësohemi dhe shërbejmë në tryezë. Bon appetit!
Shijet: 3-4