- Mjaltë - 40 gramë
- Mustardë franceze - 20 gramë
- Sesam - 1 st. një lugë
- Kokë pule - 500 gramë
- Curry - 1 lugë çaji
- Vaj perimesh - 20 gram
1. Para së gjithash, pije mirë shpatullat e pulave. Pastaj pastroni ato nga lëkura. Në tigan, ne hedhim sythe tona, derdhim ujë të valë dhe, duke shtuar kripë, gatuajmë për rreth dhjetë deri në pesëmbëdhjetë minuta deri në gjysmë të gatshme. 2. Për salcë, përzien mustardë franceze, kerri dhe mjaltë. 3. Hiqni shinat e përgatitura nga uji dhe lërini ato të thatë. 4. Në tabaka të pjekjes së para, vendoseni shin dhe derdhni salcën që rezulton në secilën. 15-20 minuta piqni në furrë. Fidan, gjatë pjekjes, yndyrat salcë dhe kthehet disa herë. 5. Skuqeni lehtë me susam derisa të përgatiten shanks. Për susam nuk djegur, vënë atë në një enë të thatë të ftohtë, sa më shpejt që është e kafe. 6. Sasitë shanks përgatitur me farat e susamit të skuqura. Këmbët e pulave janë gati të artë. Bon appetit.
Shijet: 3