- miell - 1 1/2 gota
- pluhur pjekje - 2 teaspoons
- kanellë - 1/2 teaspoonfuls
- kripë - 1/8 teaspoons (plus një majë)
- vezë të mëdha - 2 copë
- shkop i gjalpit të pakripur, temperaturën e dhomës - 1 copë
- sheqer kafe të lehta - 1 filxhan
- qumësht - 1/2 filxhan
- boronica - 450 gramë
- sheqer pluhur për spërkatje - Për shije
1. Ngrohni furrën me një qëndrim në qendër deri në 190 gradë. Lubrifikoni tiganin e kekës dhe vendoseni në një tabaka për pjekje. Përzihet në një tas me miell, pluhur pjekje, kanellë dhe 1/8 lugë çaji kripë. Mixer në një tas të madh për të kërcitur të bardhë veze me një majë të kripës në shkumë. Në një tjetër tas të madh, supë gjalpë dhe sheqer në shpejtësi të mesme deri konsistence butë. Shto yolks vezë dhe lëvizje për 2 minuta më shumë. Ulja shpejtësinë e mikserit dhe shtoni gjysmën e përbërësve të thatë, pastaj të gjithë qumështin, dhe pastaj përbërësit e mbetur të thatë, lëvizje pas çdo shtese. 2. Vendosni një të katërtën e proteinave të fryra në brumë dhe përzieni me një shpatull të madh gome. Gradualisht shtoni proteinat e mbetura. Vendoseni brumin në formën e përgatitur. Piqeni tortën në furrë për 35-40 minuta deri në kafe të artë, derisa një thikë e hollë e futur në qendër të tortës do të dalë e pastër. Vendoseni formën në sportel dhe lejoni që tortë të freskohet në formë për rreth 30 minuta. 3. Pastaj hiqeni tortën nga myku, silleni me sheqer pluhur, prerë në sheshe 5 cm dhe shërbej ngrohtë. Dyqani tortë në temperaturë dhome për 3 ditë. Gjithashtu mund ta mbyllni fort tortën dhe ta ngrini atë deri në 2 muaj.
Shijet: 15