Pie me bajame dhe qershi Në periudhën e realizimit aktiv të rezervave verore të frutave të ngrira dhe manave, kjo variant i byrekit është shumë aktual. Shkrirja e mantelit dhe qershia e ëmbël dhe e thartë janë kombinuar në këtë recetë mjaft harmonike dhe me sukses. Pjekja është mesatarisht e dendur dhe e butë, jo shumë e ëmbël. Përndryshe, në vend të qershisë, ju mund të përdorni një kokrra të ëmbël lëng në një sezon, për shembull raspberries. Qershitë mbi brumin mund të vendosen në një formë të ngrirë.
përbërësit:- Gjalpë 100 g
- Pjekje pluhur 1 lugë.
- Qershi e ngrirë 120 g
- Mielli i grurit 175 g
- Kripë 2 g
- Almond 50 g
- Krem kosi 100 g
- Vezë pulë 2 copë.
- Sheqeri, vanilje 5 g
- Sheqeri 100 g
- Gjalpë 25 g
- Sheqeri 1 tbsp. l.
- Almond 50 g
- Mielli, gruri 40 g
- Hapi 1 Përgatitni vezë, vezë, miell, krem kosi, sheqer, bajame, gjalpë.
- Hapi 2 Në një tas, fshini vezët e bardhë, krem kosi, sheqer, sheqer vanilje dhe kripë.
- Hapi 3 Shto bajame, grimcuar në thërrime, si dhe gjalpë i shkrirë dhe i ftohur. Llokoçis.
- Hapi 4 Shosheni miellin në tas me pluhurin e pjekjes. Llokoçis. Brumë duhet të kthehet si një krem i trashë.
- Hapi 5 Vendoseni brumin në një pjatë të pjekur të mbuluar me letër pergamene.
- Hapi 6 Në krye të brumë ju duhet të shtroj qershi, pak "mbyt" atë.
- Hapi 7 Për spërkatje, kombinoni bajame në tas, gjalpi i zbutur, sheqer dhe miell. Thye duart në një thërrime.
- Hapi 8 Përhapeni në mënyrë të barabartë. Vendoseni në furrë të nxehur në 180 ° C.
- Hapi 9 Piqni deri në ngjyrë kafe të artë. Kjo do të marrë rreth 30-40 minuta. Merrni nga tortë dhe e ftoheni në grilë, prerë në feta.