- Brinjë qengji dhe mish - 1-1,5 kilogram
- Rajs - 0.5 kupat
- Patate - 3-4 copë
- Onions - 2 Copë
- Karrota - 2-3 copë
- Piper bullgar - 2 copë
- Hudhra - 6-7 Zubchikov
- Pasta domate - 3 artikuj. lugë
- Zarzavate të freskëta - - Për shije
- Zir, farat e susamit, koriandër, piper zile, kripë, piper i tokës - - Për shije
Pritini mishin e qengjit në copa të vogla dhe vendosni vlim, mbusheni me 3 litra ujë. Gjithashtu shtoni karota të kokës, speca zile dhe kripë. Vumë supë për rreth një orë, duke hequr shkumën. Pastaj ne e ngrohim vajin në kazan dhe dërgojmë mishin për të skuqur atje. Pas tiganisjes së mishit në grupe, ne e përhapim atë në një pjatë dhe skuqim qepë në të njëjtin vaj, të prerë në gjysmë unaza. Kur qepë merr një ngjyrë të bukur ari, ne e kthejmë mishin në mish. Pastaj shtoni erëza në mish - ziru, farat e susamit, koriandër. Ndërsa mishi është duke u gatuar, zare karrota. Gjithashtu prerë piper në kube. Shto karrota në mish. Llokoçis. Pastaj shtoni specat dhe përzieni përsëri. Pas një kohe shtojmë tre rr. lugë paste domate. Vazhdoni të shuani në nxehtësi të ulët. Në këtë kohë, nga supë gatim nxjerrim karrota, onions dhe shtoni gjysmë gotë oriz. Gatuani për rreth 7 minuta dhe shtoni kube patate. Në kazan shtoni hudhër finely copëtuar. Tjetra, transferoni përmbajtjen e kazanit në një tigan. Ne e përziejmë atë. Pastaj shtoni zarzavate të freskëta dhe le të qëndrojmë për 25 minuta nën kapak të mbyllur. Done!
Shërbimet: 9-11