Ëmbëlsirë tradicionale kanadeze Një byrek interesant me një kore të freskët dhe mbushje të ëmbël. Ndoshta, për dikë ai do të duket shumë i sheqer dhe shumë i ëmbël. Në mbushjen e frutave të thata, të cilat insistuan në konjak. Aroma e shurupit të panjeve plotëson shijen e frutave të thata. Unë nuk kisha acid të mjaftueshëm në shijen time. Ndoshta, nëse dëshironi, ju duhet të shtoni një lugë lëng limoni dhe zest. Një recetë interesante për shortcake. Është e butë dhe e brishtë. Megjithatë, për një byrek të tillë ju duhet një formë më të ulët, dhe madje edhe më të mirë - një i ndashëm. Jashtë, tortë duket shumë elegante. Pema e panjeve mund të zëvendësohet nga ndonjë aplikacion tjetër.
përbërësit:- Mielli, gruri 300 g
- Pluhur i sheqerit 70 g
- Kripë 5 g
- Gjalpë 180 g
- Vezë pulë 2 copë.
- Rrush të zi 200g
- Kajsi të thata 20 g
- Boronicë të thata 30 g
- Prunes 50g
- Konjaku 100 ml
- Gjalpë 40 g
- Sheqeri 50g
- Mjaltë artificial 70 g
- Maple Syrup 100 ml
- Vanillin 4 g
- Musht i mollës 5 ml
- Kripë 10 g
- Vezë pulë 1 pc.
- Hapi 1 Për të bërë një tortë, ju duhet të merrni miell, 2 yolks, gjalpë, pluhur sheqeri, kripë. Për mbushjen: rrush të thatë, kajsi të thata, kumbulla, Kastrati, konjak, mjaltë artificial, shurup panje, vanillin, uthull molle, kripë, vezë. Është e këshillueshme që të merrni një formë të ulët të ndashme.
- Hapi 2 Filloni me mbushjen. Fruta të thata për t'u larë. Hidh ujë, nxirrni. Për të bashkuar ujin. Fruta shtrydh jashtë.
- Hapi 3 Prisni kajsat e thata dhe kumbulla në copa të vogla. Plotësoni fryte me konjak. Mbylle filmin e ushqimit, vendoseni për 1,5 orë në frigorifer. Kjo mund të bëhet një ditë para pjekjes.
- Hapi 4 Shosh miell dhe sheqer pluhur. Shtoni kripë. Llokoçis.
- Hapi 5 Pritni gjalpë në copa. Vendoseni në frigorifer për 30 minuta.
- Hapi 6 Në procesorin e ushqimit kombinohen përbërësit në pjesë në "pulsation" mode. Një përzierje pak e thatë, pak vaj, një nga një për të përzënë në dy yolks. Shto përsëri në të njëjtën mënyrë, duke lëvizur në të njëjtën mënyrë.
- Hapi 7 Hiqeni brumin, gatuani me duart dhe formoni një top. Brumë rezulton shumë e butë dhe elastike. Vendoseni në frigorifer për 1 orë.
- Hapi 8 Merrni brumin, ngrohuni me duart tuaja, me nxitje të lehtë. Në një letër pergameni, hapni brumin me një shtresë të hollë prej 3.5 mm. Pritini brumin në një rreth 2 cm më të gjerë se pjatat e pjekjes.
- Hapi 9 Lubrifikoni formën me vaj, vendosni letër pergamenë në pjesën e poshtme. Me kujdes të transferoni brumin në myk duke përdorur fletën në të cilën ajo qëndron (kthehuni me letër dhe butësisht vënë atë në myk). Gjobë brumë në fund. Vendoseni brumin në frigorifer për 30 minuta.
- Hapi 10 Nga eshtrat e brumit të bëjë një dekoratë për byrek - një gjethe panje. Vendoseni edhe në frigorifer.
- Hapi 11 Në ndërkohë, përgatitni mbushjen. Mix përbërësit: gjalpë të butë, sheqer, mjaltë, shurup panje, vanilinë, uthull molle, kripë.
- Hapi 12 Shto vezë rrahur në masë. Përsëri, përzieni gjithçka.
- Hapi 13 Drain konjak nga përzierje fruta. Thani frytet. Shtoni në mbushjen e ëmbël. Përzierje.
- Hapi 14 Me një brumë të përfundojë fletë metalike me një anë të dendur me shkëlqim në brumë. Mbulo fasulet në mënyrë që brumi të mos ngrihet. Piqni në të nxehur në 180 ° C për 15 minuta.
- Hapi 15 Hiqni me kujdes petë dhe fasule. Përsëri vendoseni tortën për të pjekur për 10 minuta deri në ngjyrë kafe të artë. Cool it down. Ndërsa tortë është ftohur poshtë, piqni një dekoratë fletë për skuqje.
- Hapi 16 Vendosni mbushjen në tortë. Piqni në 180 ° C për 20-25 minuta.
- Hapi 17 Hiqeni tortën. Cool it down.
- Hapi 18 Hiqni me kujdes tortën nga myku. Dekoroni me një fletë panje. Shërbyer për ëmbëlsirë për çaj ose kafe.